LE BLOG

Catégories
Cake-design

Combien de parts pour un gâteau en pâte à sucre ?

Suite à de multitude questions, concernant le nombre de parts des gâteaux en pâte à sucre, il était temps de vous faire un tableau qui je l’espère, pourra vous aidez, essentiellement au  moment de l’élaboration de votre gâteau en pâte à sucre et encore plus avec un wedding cake à plusieurs étages !

Catégories
Tutoriels

Tutoriel escarpin « talon haut » en pâte à sucre

Aujourd’hui je vous présente un tuto escarpin »talon haut » pâte à sucre indispensable pour faire une chaussure en sucre plus vraie que nature !!!

À poser sur un gâteau pour un thème très girly. Vous pouvez varier les modèles à l’infini, l’essentiel est de respecter les règles de base pour avoir une chaussure qui ne se casse pas.

Alors bien sur il est possible de faire soi-même un kit chaussure, il faut être un minimum bricoleuse et franchement le résultat n’est pas parfait. Pour moi l’essentiel est d’avoir le moule à modelage talon, et pour être sûr d’avoir une chaussure en sucre parfaite le kit chaussure à talon haut.

Il est impossible de faire une chaussure le jour même CASSE garantie !!!

Pour les patrons ils sont disponible dans le kit chaussure à talon haut , vous pouvez en trouvez sur le web, ou alors systéme D : fabriquer vous-même un patron à partir d’une vieille chaussure que vous aurez soigneusement découpé.

Il faut commencer au moins 10 jours avant, vu le temps de séchage nécessaire.

10 jours avant :

Ajoutez du cmc (1/2 càc) à votre pâte à sucre (1 kg env, il en restera, mais mieux vaut prévoir large !).

Réalisez un boudin, insérez-le dans le moule talon, enlevez l’excédent à l’aide d’une petite spatule.

Mettez au congélateur 30 minutes.

Démoulez sur feuille de papier sulfurisé et laissez sécher 3 à 4 jours.

6  jours avant

Posez votre talon, maintenez-le de chaque côté à l’aide d’un ruban satin et deux épingles.

Étalez la pâte à sucre assez épaisse, découpez les formes des différentes parties de la chaussure à l’aide des patrons. Positionnez la semelle sur le support recouvert de papier sulfurisé.

Ajoutez les différentes parties en les collant avec de la colle alimentaire, fourrez le devant de la chaussure de sopalin ou autre le temps du séchage, et laissez sécher le tout les 6 jours derniers.

La déco ce fait une fois que la chaussure est bien sèche.

Je n’ai pas fait de photo, car cette vidéo montre exactement les étapes à suivre…

N’ hésitez pas à m’envoyer vos chef-d’oeuvre !!!

Catégories
Tutoriels

Tuto moule silicone bébé

Suite à de nombreuses demandes, je me suis décidé à écrire cet article pour donner une ou deux astuces simples pour réussir à utiliser le moule silicone bébé sans ratage et avoir un petit bébé à croquer (oui, c’est le cas de le dire).

La technique n’est pas bien compliqué, il suffit de bien malaxer une boule de pâte à modelage SARACINO (idéale pour les modelages).

La boule doit être de la taille du moule donner une forme ovale arrondie, pressez la pâte dans le moule, aplatissez-bien et enlevez l’excédent avec une petite spatule.

Mettez au congélateur au moins 15 minutes.

Démoulez sur une feuille de papier sulfurisé.

Laissez sécher, car il va se former une condensation donc surtout ne pas toucher avant séchage complet.

Et maintenant le plus sympa : amusez-vous à décorer ce petit chérubin.

Je n’ai pas fait de photo, car j’ai trouvé cette vidéo réalisé par une grande cake designer dont je suis fan :

Mc Greevy cake que je trouve topissime , à vous de jouer maintenant !