Catégories
Gâteaux tartes et tartelettes

Idée gâteau spécial « fête des mères »

Pas d’idée de recette pour la fête des mères ? Voici une petite sélection gourmande de toutes les recettes idéales pour dire je t’aime à votre Maman avec de la douceur sucrée !

Le no 1 pour moi est le rose cake, je pense que Maman sera ravie avec ce gâteau, la recette est ici 


En no 2 je vous mets le layer cake kit-kat si facile à faire et trop bonnnn!

Pour la recette c’est par là que ça se passe !

Le no 3 est le cheesecake shortcake aux fraises crémeux et frais , avec les fraises un vrai délice !!

Je vous invite à le découvrir ici!!!

Et également la version plus simple mais tout aussi bon ! Le shortcake aux fraises !!

La recette est là !

Je vous en dernier des cupcakes si vous avez pas envie de vous lancer dans un grand gâteau ,ces délicieurx cupcakes oréo feront votre bonheur !

Par ici la recette !

Bien sûr ce ne sont que mes  recettes favorites pour la fête des mères, mais vous pouvez fouiner sur le blog, peut être que votre choix s’arrêtera sur une autre recette.

Bonne fête à tous les MAMANS !!!

Catégories
pâtisserie du monde

Cheesecake shortcake aux fraises

Voici un petit délice de cheeseake shortcake aux fraises, qui sera parfait à réaliser à l’occasion de la fête des mères, de la la Saint-Valentin ou simplement pour le plaisir !

Pour un moule à charniére de 22 cm

Pour la base, j’ai utilisé la recette de shortcake que vous trouverez ici j’ai divisé la recette par 2.

Pour le cheesecake

  • 600 g de fromage frais (type philadelphia)
  • 600 ml de crème liquide 30%
  • 200 g de sucre glace
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 300 g de fraises

Détendre le fromage frais avec un fouet, monter la crème liquide en chantilly, en y ajoutant le sucre.

Incorporer progressivement la chantilly au fromage frais. Couper les fraises en deux, décorer tous le contour du gâteau, mettre quelques morceaux au milieu, verser la préparation dessus et réserver au frais au moins 1 nuit.

Régalez-vous !

Catégories
Gâteaux tartes et tartelettes

Shortcake aux fraises

Une délicieuse découverte gourmande que ce gâteau so British le shortcake aux fraises !!!
Simplement coupé en deux fourrer d’une crème chantilly et de quelques fraises fraiches, un pur Régale !!!

Pour un moule à charnière de 22 cm :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de poudre de tartre
  • 310 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 125 ml de lait

Pour la chantilly

  • 250 g de mascarpone,100 g de sucre glace,10 cl de crème liquide à 30%
  • 350 g de fraises

Préchauffer le four 180°.

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige avec la poudre de tartre, ajouter la moitié de sucre graduellement jusqu’à que les blancs en neige forme des pics.

Dans un autre bol battre le sucre avec le beurre et les jaunes d’œufs ,ajouter la farine en alternant avec le lait. Incorporer les blancs neiges délicatement. Verser dans un moule à charnière beurrer et chemiser avec du papier sulfurisé.

Cuire env 55 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Monter le mascarpone, crème, sucre glace en chantilly, couper votre gâteau en deux, fourrer avec la chantilly et les fraises.

Régalez-vous !!!

Catégories
Biscuits sablés et cookies

Outrageous cookies

Aujourd’hui une envie de chocolat et de tester la fameuse recette de cookies de Martha Stewart, ces cookies portent bien leur nom ils sont outrageusement DE-LI-CIEUX !!!!

Pour 16 cookies

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 45 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre roux
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/3 càc de levure chimique
  • pépite de chocolat ou en morceaux

Préchauffer le four à 180 °

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez-le au mélange puis la farine et les pépites de chocolat, formez des petits tas espacé sur une  plaque avec 2 cuillères.

Cuire 10 minutes.

Régalez-vous !

Catégories
tutoriel modelage pâte à sucre

Tutoriel escarpin « talon haut » pâte à sucre

Aujourd’hui je vous présente un tuto escarpin »talon haut » pâte à sucre indispensable pour faire une chaussure en sucre plus vraie que nature !!!

À poser sur un gâteau pour un thème très girly. Vous pouvez varier les modèles à l’infini, l’essentiel est de respecter les règles de base pour avoir une chaussure qui ne se casse pas.

Alors bien sur il est possible de faire soi-même un kit chaussure, il faut être un minimum bricoleuse et franchement le résultat n’est pas parfait. Pour moi l’essentiel est d’avoir le moule à modelage talon, et pour être sûr d’avoir une chaussure en sucre parfaite le kit chaussure à talon haut.

Il est impossible de faire une chaussure le jour même CASSE garantie !!!

Pour les patrons ils sont disponible dans le kit chaussure à talon haut , vous pouvez en trouvez sur le web, ou alors systéme D : fabriquer vous-même un patron à partir d’une vieille chaussure que vous aurez soigneusement découpé.

Il faut commencer au moins 10 jours avant, vu le temps de séchage nécessaire.

10 jours avant :

Ajoutez du cmc (1/2 càc) à votre pâte à sucre (1 kg env, il en restera, mais mieux vaut prévoir large !).

Réalisez un boudin, insérez-le dans le moule talon, enlevez l’excédent à l’aide d’une petite spatule.

Mettez au congélateur 30 minutes.

Démoulez sur feuille de papier sulfurisé et laissez sécher 3 à 4 jours.

6  jours avant

Posez votre talon, maintenez-le de chaque côté à l’aide d’un ruban satin et deux épingles.

Étalez la pâte à sucre assez épaisse, découpez les formes des différentes parties de la chaussure à l’aide des patrons. Positionnez la semelle sur le support recouvert de papier sulfurisé.

Ajoutez les différentes parties en les collant avec de la colle alimentaire, fourrez le devant de la chaussure de sopalin ou autre le temps du séchage, et laissez sécher le tout les 6 jours derniers.

La déco ce fait une fois que la chaussure est bien sèche.

Je n’ai pas fait de photo, car cette vidéo montre exactement les étapes à suivre…

N’ hésitez pas à m’envoyer vos chef-d’oeuvre !!!

Catégories
Cake-design, pâte à sucre, conseils et astuces

RKT recette et définition

 

Si vous recherchez une formation cake design pour le plaisir ou pour vous perfectionnez voici les prochaines dates pour vous inscrire clic ici 

On entend souvent parler du RKT (Rice Krispy Treat appelé en français Croustillant à Modeler « CRAM« ),

C’est une base idéal de modelage en cake design ,un mélange de riz soufflé(céréales),chamallow et huile de tournesol,une sorte de barre céréale que l’on entoure de pâte à sucre.

Idéal pour faire des formes trop compliqué ou trop lourde .En plus bien meilleur en goût qu’un gros bloc de pâte à sucre !

source:weddingclub.com


source:kamicakes.com

La recette est très simple

-300 g de riz soufflé

-300 g de chamallow

-3 càs d’huile de tournesol

Dans un plat allant au micro onde ,mettre les chamallow et l’huile ,chauffer jusqu’à que les chamallow aient fondu,regarder toutes les 10 sec, mélanger avec une cuillère à soupe huilé.

Quand le chamallow est bien gonflé ajouter le riz soufflé, bien mélanger.

Faites immédiatement les formes ,mettez du papier sulfurisé dans un plat pour faire la forme voulu ou modeler directement à la main enduite d’huile.

Conservation:

le RKT ne se conserve pas au frigo l’humidité le ramolli ,conserver à l’abri de la lumière et de la poussière jusqu’à 2 semaines.

Amusez-vous !!