Ganache Kinder Bueno

Ganache Kinder Bueno recette facile et inratable

Une recette de Ganache Kinder Bueno bien gourmande pour fourrer vos Layer cakes, cupcake et autres pâtisseries.

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Ganache Kinder Bueno


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

240g de Kinder Bueno

480g de crème liquide entière


Instructions

Mettez les 240g de Kinder Bueno dans une casserole avec 120g de crème liquide entière.

Faites chauffer à feu moyen.

Il faut que les Kinder Bueno s’ouvrent un par un pour libérer leur crème.

Passez le mélange au mixeur.

Puis ajoutez 360g de crème liquide entière et mixez à nouveau.

Passez ensuite le mélange au tamis pour enlever les derniers bouts de gaufrettes.

Filmez au contact et mettez au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain, enlevez le film et passez au batteur vitesse maximale pendant 1 minute.

La Ganache Kinder Bueno en vidéo :

Et voilà, votre Ganache Kinder Bueno est prête !

Ganache Kinder Bueno

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14 réponses sur « Ganache Kinder Bueno »

Bonjour je peux éventuellement rajouter du mascarpone svp? Si oui combien et à quel passage? Merci d’avance

Bonjour,
Oui, on peut rajouter du mascarpone au moment de monter la ganache.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour,
Puis-je utiliser cette ganache en topping de cupcake?
Ne va-t-elle pas s’affaisser ?
Cordialement ;

Bonjour,
Oui, vous pouvez utiliser la ganache Kinder Bueno oui en topping de cupcake.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour,
Oui on peut utiliser la ganache Kinder Bueno pour un letter cake,
Les proportions ça dépend du chiffre, de sa taille et du nombre d’étages, il faut utiliser la cakeOlatrice
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

bonjour j’ai respecté le process, le lendemain a fond dans mon kitchenaid
1 minute après, pas le même visuel que vous, donc j’ai continuer pendant 5 minutes elle devient plus clair mais tranche. pour moi pas concluant. dommage je vais essayer de modifier le temps de foisonnement. merci a vous

Bonjour,
Pour la ganache Kinder Bueno, c’est étonnant car cette ganache est plutôt ferme, il ne faut pas fouetter trop lentement sinon effectivement, elle va devenir liquide et finir par trancher.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour,
Il faut faire à l’œil en 3 fois, il n’y a pas vraiment de quantité à respecter, c’est juste le fait d’ajouter la crème petit à petit qu’elle ait le temps de bien s’incorporer et d’émulsionner.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour,
La ganache non montée peut se conserve environ 5 jours au frais, par contre dans le cas où elle est montée c’est 48h au frais.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour,
Non, ce sera trop liquide.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

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