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recette de base pour cake design

Génoise de base

Ingrédients : 

  • 4 oeufs
  • 105gr de sucre
  • 15gr de sucre vanillé
  • 120gr de farine
  • 6gr de levure chimique

Mélangez dans un bol la farine avec la levure chimique.

Séparez le blanc des jaunes d’œufs.

Montez les blancs d’œufs en neige, ajoutez les sucres et 3 fois quand les blancs commencent à bien monter. Continuez de battre les blancs jusqu’à obtenir une neige brillante et ferme.

Ajoutez ensuite les jaunes, la farine et la levure, battre le tout à peine 1 minute.

Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre et déposez-y la pâte obtenue.

Enfournez à four chaud à 180°C pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Une fois bien refroidit, la génoise peut être découpée en 2 ou 3 pour pouvoir la garnir. On peut également arrosé la génoise de sirop pour la rendre moins sèche, elle se tiendra parfaitement.

(source trop fastoche)

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Gâteaux tartes et tartelettes

Gâteau tortu ninja

Pour 1 gâteau vert (il en faut trois) : 

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d’huile 
  • 3 pot de farine
  • 1càc de levure chimique
  • Quelques gouttes d’essence de citron
  • Colorant vert 

Garniture :

  • Pâte à tartiner
  • 150ml de crème liquide entière
  • 150gr de mascarpone
  • 1càs de sucre glace
  • Vanille liquide

Décoration : 

  • Pâte d’amande blanche,e me suis trompée en l’achetant, mais meilleur que la pâte à sucre !
  • Pâte a sucre (soit blanche à colorer selon les couleurs du thème, soit de la pâte a sucre de couleur (noire, verte, rouge, jaune etc).
  • Colle alimentaire 
  • Bombe argentée