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formation wedding cake /cake design

Veronica Castanon chez Creation Hloua !

Toujours en lien avec le Cake-Design, ce plaisir qui nous réunit au-delà des frontières et malgré les différences, aujourd’hui je devrais vous parler de l’événement qui aura lieu chez Création Hloua le 31 juillet et le 1er aout 2018.
En effet, Création Hloua reçoit pendant 2 jours de suite une invitée d’exception, il s’agit de la grande Cake-designer espagnole Veronica Castanon. On parle beaucoup d’elle dans les pages et forums espagnols, et de son style artistique à expédier droit dans un monde fantastique.

Pourtant, ce n’est qu’en 2011 qu’elle a commencé le Cake-design, d’abord en autodidacte, avant de percer à la vitesse grand V en suivant des formations professionnelles.
Il suffit de jeter un coup d’œil sur son site internet (en espagnol) pour comprendre son style et la magie qu’il opère…
conazucaryalgodon.es/
Création Hloua est ravie d’accueillir pour vous Veronica Castanon. Elle vous dévoilera ses propres techniques du Cake-design et partagera avec vous les secrets de son art unique.
Vous pouvez vous-aussi faire de votre passion une profession, ou simplement pour le plaisir d’offrir à vos proches des gâteaux réalisés par vous-même…

Quel que soit votre projet, Création Hloua est équipée pour vous aider à le réussir : le savoir-faire, un atelier spacieux à 2 pas de Paris, un matériel de qualité (Planète Gâteau et Candy), etc.
Création Hloua vend des gâteaux sur mesure qui donneront forme à toutes vos envies, et qui sauront agrémenter tous vos événements.
Création Hloua organise également des ateliers/formations tous niveaux, le Cake design n’aura plus de secret pour vous.

Il vous suffit de choisir les formations qui vous correspondent parmi celles que nous proposons, et n’hésitez surtout pas à nous parler de vos éventuels besoins ne figurant pas sur nos listes.

C’est donc l’été prochain, le 31 juillet et le 1er aout 2018 chez Création Hloua, que vous accueillera en formation une Cake-designer de renom, la bella Veronica Castanon propriétaire du forum:  conazucaryalgodon.com
Un forum titré « con azucar y algodon » qui veut dire en français « avec du sucre et du coton »…

Ne ratez surtout pas l’occasion !

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formation wedding cake /cake design

La formation cake design, qu’est ce que c’est ?

Tout a commencé chez nous déjà au Moyen Âge ! 

C’est vrai qu’à cette époque, ce plaisir était réservé uniquement aux riches aristocrates qui appréciaient l’art dans toutes ses formes. Mais depuis plusieurs années maintenant, le Cake Design marque son retour en France avec un accent anglais bien prononcé, tout ce qui est de normal après un si long exil où il s’est aussi perfectionné et popularisé.

Cet art culinaire cherchait depuis le début à marier gourmandise et esthétique, gourmandise et originalité, et même souvent extravagance… On raconte qu’à l’époque des aristocrates, on modifiait parfois les portes pour faire rentrer certaines pièces montées gigantesques. 
Avec le Cake Design tout est possible, pourvu que le résultat ravisse aussi bien l’œil que les papilles. Seulement en France, on doit bien sûr tenir compte des préférences gustatives très ancrées chez les Français. Sinon pour concrétiser ces fameuses réalisations personnalisées et délicieuses, les techniques du Cake design se sont multipliées, elles ne cessent d’ailleurs d’être innovantes, usant d’une palette de matières premières de plus en plus riche.

Il y a donc les techniques de base que tout débutant cherche à apprendre, mais aussi des secrets et des subtilités qu’une bonne pratique peut dévoiler.
Création Hloua organise pour vous des ateliers/formations où elle partage avec vous sa passion pour les gâteaux. C’est avec plaisir qu’elle vous transmet son savoir-faire et vous délivre au final un certificat de formation. 
Ces ateliers/formations sont en Cake design, wedding cake, pâtisserie française, layer cake, cupcake, etc. 
Des Formations tous niveaux pour adultes


Création hloua vous accueille au sein de son atelier situé à 2 min de paris 14ème (37 av. Laplace Arcueil 94110). Un espace de 75 m2 vous est dédié et le matériel de pâtisserie vous sera prêté.

Enfin n’hésitez absolument pas à nous contacter pour plus d’information.

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recette de base pour cake design

Génoise : nouvelle recette

Je continue ma quête de la génoise parfaite pour les cakes designs et cette recette de génoise, je la positionnerai parmi mes favorites, moelleuse à souhait. Mais ça reste une génoise donc le sirop s’impose sinon trop sec.

Pâtissez bien !!!

Pour un moule de 15 cm

200 g de beurre mou

200 g de sucre roux

1 gousse de vanille (ou zeste de citron ect…)

4 oeufs moyens,légérement battus

200 g de farine à levure incorporée

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le beurre, le sucre roux , ajoutez les graines de la gousse de vanille ou l’ârome choisi batter à l’aide d’un batteur éléctrique ou au robot à vitesse moyenne à rapide , jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs battus en quatre fois 

Incorporez-les délicatement. Versez ensuite la farine en quatre fois en mélangeant délicatement entre chaque ajout.Versez la pâte dans le moule , cuire 35 à 40 min.

Laisser refroidir avant de démouler, petit conseil mettez du papier sulfurisé autour et au fond de votre moule, ça sera plus simple au démoulage, également creuser un puits au milieu de la pâte avant cuisson pour éviter la formation d’une bosse. N’oubliez pas d’imbiber votre génoise de sirop sucre/eau aromatisé a votre goût.

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Mes créations en pâte à sucre

Gâteau « Raiponce »

J’ai réalisé un gâteau Raiponce, pour l’anniversaire d’une petite fille. Les parents souhaitaient un modelage de Raiponce, après plusieurs essais, j’ai fini par avoir un résultat satisfaisant.

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