Tiramisu Cake : la recette gourmande et élégante qui fait sensation

Molly cake vanille :

Préchauffez le four à 180 °C.

Chemisez le moule avec du papier cuisson.

Dans le bol de votre robot ou dans un cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly.

Dans un autre bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Tamisez la farine et la levure directement dans la préparation œufs/sucre, puis mélangez à l’aide d’une maryse.

Ajoutez la vanille et mélangez.

Incorporez délicatement la chantilly au mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic à brochette ou d’une lame de couteau ,elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir sur une grille.

Une fois refroidi, emballez votre gâteau et laissez-le reposer au moins 2 heures au frais avant de le découper.

Chantilly mascarpone :

Dans le bol de robot ou dans un cul de poule, (ils doivent être bien froid), mettez tous les ingrédients (qui doivent également être bien froids.).

Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Montage du Tiramisu cake :

Découpez votre biscuit en 3 tranches et déposez la première tranche sur un plat ou une semelle à gâteau.

Imbibez bien le biscuit de café, étalez une couche de crème chantilly, puis recouvrez avec la deuxième tranche de biscuit imbibée.

Répétez l’opération avec la dernière tranche et laissez le gâteau reposer au frais pendant 1 heure.

Recouvrez le gâteau de crème chantilly et saupoudrez le dessus de cacao en poudre.

Conservez au frais jusqu’au moment de servir.