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Mes créations en pâte à sucre

Cupcake minion

On m’a demander aujourd’hui de faire des cupcake minions , pas si simple que ça à les réaliser en miniature avec chacuns  une expression différente , donc voilà le résultat , les goûts étaient oréo ,bounty vous trouverez la recette sur le blog ( catégorie cupcake)

 

Vous habitez la région parisienne et souhaitez commander ce gâteau ,toutes les infos sont clic ici   

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Cupcake banoffie pie

Voilà une de mes recettes préférée de cupcake, le banoffie pie : un cupcake avec un glaçage onctueux et gourmand comme je les aime !

Pour 12 cupcakes il vous faut :

  • Des caissettes
  • Une douille 1M

Pour la base j’utilise la recette chiffon cake et je divise par 2 les ingrédients.

Préchauffez le four à 180°.

Répartissez la pâte dans les caissettes au 3/4 puis mettez à cuire environ 15 minutes à 180°.

Pour le topping, il vous faut :

  • 250 g de mascarpone
  • 5 cl de crème liquide 30%
  • 50 g de sucre glace
  • Arôme banane
  • 1 banane
  • 2 bonne c à s de pâte de speculoos pour le fourrage
  • Sauce caramel pour la déco

Montez la crème en chantilly avec le mascarpone (les 2 en même temps) puis ajoutez le sucre glace. Une fois la crème montée, ajoutez l’arôme banane puis, mélangez délicatement.

Faites caraméliser les tranches de banane.

Faites un trou au milieu des cupcakes bien refroidi, mettez un peu de spéculos à l’intérieur, un morceau de banane cuite et glacez votre cupcake avec une poche à douille

Décorez avec un morceau de banane, biscuits spéculoos, sauce caramel.

Et… DÉGUSTEZ !

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Cupcake oreo

Aujourd’hui je partage avec vous cette délicieuse recette de cupcake oréo idéal pour le goûter des enfants et bien sur également pour les grands gourmands !!!

Pour 12 cupcakes, il vous faut:

Préchauffez le four à 180°.

Répartissez la pâte dans les caissettes au 3/4 et mettez à cuire environ 15 minutes à 180°.

Pour le topping :

  • 250 g de mascarpone
  • 5 cl de crème liquide 30%
  • 50 g de sucre glace
  • 6 oréo réduit en poudre
  • 6 oréo pour déco
  • 2 bonne c à s de nutella pour le fourrage

Montez la crème en chantilly avec le mascarpone (les 2 en même temps) puis ajoutez le sucre glace.

Une fois la crème montée, ajoutez les oréo en poudre et mélangez délicatement.

Faites un trou au milieu des cupcakes bien refroidis, mettez un peu de nutella à l’intérieur et glacez votre cupcake avec une poche à douille.

Décorez avec des moitiés d’oréo.

Et… DÉGUSTEZ !!!

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Cupcake Kinder Bueno

Voici une de mes recettes préférées de cupcakes : Kinder Bueno ! Hummm, un vrai délice pour les gourmandes comme moi !

Pour 12 gros cupcakes il vous faut :

  • Des caissettes
  • Une douille 1M

Pour la base j’utilise la recette du devil food cake que vous trouverez ici et je divise par 2 les ingrédients.

Préchauffez le four à 180°.

Répartissez la pâte dans les caissettes au 3/4 et mettez à cuire environ 15 minutes à 180°.

Pour le topping :

  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 Kinder Bueno
  • 2 bonnes càs de Nutella, un peu en plus pour le fourrage

Montez la crème en chantilly avec le mascarpone, ajouter le sucre glace.

Une fois la crème montée ajoutez le Nutella, mélangez délicatement.

Faites un trou au milieu des cupcakes bien refroidis, mettez un peu de Nutella à l’intérieur et glacez votre cupcake avec une poche à douille.

Décorez avec des morceaux de Kinder Bueno et RÉGALEZ-VOUS !

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Tuto cupcake père noel

Je vous propose un tuto cupcake père noël en image qui peut vous donner des idées de décoration pour vos  gâteaux de Noël. La pâte utilisée est bien sur la SARACINO.

Joyeux NOËL à tous !

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Cupcake citronné

Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 130 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 60 ml de elben (lait fermenté)
  • 150 gr de beurre fondu
  • 1 cc d’arôme citron
  • lemon curd
  • abeilles en sucre

Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez les œufs et le elben.
Incorporez le beurre.
Mettez l’arôme.
Répartissez dans des moules à muffins.
Mettez à cuire à four chaud 180° une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir.
Mettez le lemon curd dans une poche à douille et décorer les cupcakes.
Déposez une abeille sur chaque cupcake.

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Cupcake citron

Aujourd’hui, une recette qui amène du soleil à la maison, des cupcakes au citron à tomber, avec un glaçage délicieux ! Allez vite la recette !

  • 180 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 10 cl d’huile végétale
  • le zeste d’un citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • glaçage crème au beurre prêt à l’emploi jaune
  • perle jaune pour la déco
  • Crème au citron :
  • le jus de 2 citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de maizena
  • 125 g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine, levure, battre les œufs et le sucre, ajoutez à la farine.

Versez les gouttes de vanille, le zeste de citron, la crème liquide, l’huile, mélangez bien, répartissez dans les caissettes, mettez à cuire 10 minutes environ.

Préparez la crème dans une casserole, mettez tous les ingrédients et mélangez à froid. Puis mettez sur feu doux et remuez jusqu’à épaississement.

À l’aide d’une cuillère à café, faites un trou au milieu du cupcake et versez-y la crème.

Refermez le chapeau de cupcake, glacez à l’aide d’une poche à douille, décorer de perle.

Régalez-vous !

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Cupcake Oréo de Pripri

  • 4 œufs
  • 200g de beurre mou
  • 200g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de poudre de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càc de vanille liquide
  • 200g d’Oréo

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, le cacao, le sucre vanillé et la levure.
Ajoutez le beurre mou puis la vanille.
Émiettez les Oréo et ajoutez-les au mélange précédent.
Placez le mélange dans des moules à cupcakes.
Mettez à cuire 25 minutes à 180°C.

Pour le topping :

  • 300g de Philadelphia
  • 200g de sucre glace
  • 6 biscuits Oréo
  • Pour la déco : perle rouge

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Cupcake »Bubble gum »

Aujourd’hui une recette de cupcake avec un étonnant parfum de Bubble gum qui ravira les papilles des petits et des grands gourmands également !

Pour 9 gros cupcakes ou 12 moyens :

  • 180 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g d’amande en poudre
  • 60 g de créme fraîche épaisse
  • 10 cl d’huile végétale
  • 1 sachet de levure
  • 2 gouttes d’arôme bubble gum
  • glaçage:
  • 300 g de sucre glace
  • 50 g de beurre
  • 120 g de fromage frais(st môret/philadelphia)
  • arôme »bubble gum »
  • colorant bleu
  • confetti »pastel sequin »pour la déco

Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, l’huile puis la farine, l’amande, la levure, l’arôme, mélangez-bien. Répartissez dans les caissettes, mettez à cuire 8 à 10 minutes à 200°.

Préparez le glaçage, battez le beurre mou, le fromage et le sucre, ajoutez 2 gouttes d’arômes et une pointe de colorant bleu.

Avec une poche à douille glacez vos cupcakes refroidis et décorez de confetti.

Régalez-vous !