Recette Ganache Spéculooss facile et inratable
Une Ganache Spéculooss bien gourmande, qui sera parfait pour fourrer vos Layer cakes, en topping sur vos cupcakes et juste à déguster à la petite cuillère, un vrai délice !
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Ganache Spéculoos
Ingrédients
Échelle
150 g de chocolat blanc
100 g de pâte de spéculoos
350 g de crème liquide à 30 %
30 g de glucose
Instructions
1- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain marie.
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2- Chauffer la crème liquide avec le glucose et la pâte de spéculoos.
3- Versez la crème sur le chocolat, mélangez-bien.
4- Mixez au mixeur plongeant.
5- Verser la ganache dans un récipient et filmez au contact.
6- Réservez au minimum 12h.
