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Muffins aux ptit beurre

Recette pour 12 muffins :     

  • Les liquides :
  • 180ml de lait
  • 1 gros oeuf
  • 50ml d’huile  
  • Les secs :
  • 100grs de petits beurres mixés
  • 70grs de sucre         
  • 1/2 sachet de levure     
  • 200grs de farine     

Dans un plat, mélangez les ingrédients liquides puis ajoutez un à un les solides. Mélangez jusqu’à une pâte homogène.  

Répartissez la préparation obtenue dans des caissettes.

Mettez à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes environ selon le four à 180°C (th.6), jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés puis laissez refroidir.   

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Muffins flocon d’avoine et fruits confits

  • 100g de flocons d’avoine
  • 30cl de lait fermenté
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 cs d’huile
  • 1 cs de beurre fondu
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude

Mélangez le lait et les flocons et laissez-les reposer 10 minutes.

Fouettez l’œuf et le sucre.

Ajoutez le beurre et l’huile puis le mélange flocons/lait.

Ajoutez la farine, levure et bicarbonate.

Dans des caissettes à cupcake placé dans les empreintes de muffins versez un peu de pâte puis les fruits puis recouvrir de pâte.

Mettez à cuire 25 min à 180°C.

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Muffin pavot citron

Recette pour 12 muffins :

  • Secs :
  • 220Grs de farine à levure incorporée Farin’Up
  • 120grs de sucre
  • 2cs de graines de pavot Farin’Up
  • le zeste d’1 citron bio
  • Liquides :
  • 200ml de lait
  • 120grs de beurre fondu
  • 1 œuf

Préparation :

Dans un plat, versez les liquides, mélangez bien et ajoutez tous les secs, mélangez vite-fait et mettre en caissettes.

Mettez à cuir au four pour 20 minutes et laissez refroidir avant de déguster !

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Muffin à la soupe de fraise, aux pistaches et à la menthe

De délicieux muffins bien frais avec ce bon goût de menthe !

Et malgré la couleur trompeuse, pas de chocolat dans la recette !

La recette a été inventée par Sandrine du blog « Macaronette et compagnie », Pupuce, Sophie, Clémence et Céline lors d’un atelier auquel elles ont participé.

  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de soupe de fraises (marque Andros)
  • 80g de beurre fondu
  • 90g de sucre
  • 3 œufs
  • De la menthe fraîche
  • 100g de pistaches
  • Quelques framboises

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu, la soupe de fraises, les pistaches et la menthe hachée.

Verser dans des moules à cupcakes.

Mettez à cuire 10 min à 180°C.

Posez alors une framboise au milieu du gâteau.

Remettez à cuire 15min à 180°C.