Vous préparez les fêtes de fin d’année ?
Découvrez notre recette de ce Number cake sapin de Noël ou symbole cake en forme de sapin de Noël, idéal pour les fêtes de fin d’années, qui sera parfait pour décorer vos tables de Noël.
Une recette simple à faire et qui épatera tous vos convives.
Number cake sapin de Noël
Matériel pour la pâte sablée du Number cake sapin de Noël :
- Cul de poule
- Maryse
- Balance
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Patrons Number cake sapin de Noël :
Voici ci-dessous le gabarit (patron) pour le Number cake sapin de Noël :
Number cake sapin patron à imprimer
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Pâte sablée du Number cake sapin de Noël
Ingredients
400 g de farine
240 g de beurre mou
2 oeufs
60 g de poudre d’amande
1 pincée de fleur de sel
2 càc de miel
2 càc de bicarbonate de soude
2 càc de cannelle en poudre
2 càc de gingembre en poudre
1 càc de muscade en poudre
200 g de sucre glace
Instructions
1- Dans un saladier, versez la farine et les épices, et le bicarbonate.
2- Incorporez le beurre mou en morceaux.
3- Faites un puits, puis ajoutez les œufs, le miel et le sucre.
4- Mélangez du bout des doigts votre pâte sans la travailler.
5- Formez une boule et filmez avec du film alimentaire.
6- Laissez reposer au frais pendant minimum 1h.
7- Préchauffez votre four à 180°.
8- Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie.
9-Découpez deux formes de sapin à l’aide du patron avec un couteau bien aiguisé.
10- Remettez les deux sablés au réfrigérateur 15 minutes pour que la pâte durcisse encore.
11- Enfourne-les pour 15 – 20 minutes à chaleur tournante.
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Matériel pour la ganache du Number cake sapin de Noël :
- Cul de poule
- Maryse
- Balance
- Casserole
Ganache du Number cake sapin de Noël
Ingredients
300 g de crème liquide 30%
300 0 g de chocolat blanc
1,5 feuilles de gélatine (200 blooms)
1,5 de gousse de vanille
Instructions
1- Hydratez la gélatine dans un bol d’eau froide.
2-Faites chauffer la crème liquide avec les graines de vanille et les gousses ouvertes.
3-Faites fondre le chocolat blanc hacher au micro-ondes.
4-Retirez les gousses de vanille de la crème et ajoutez la gélatine ramollie.
5-Versez sur le chocolat en deux fois, laissez reposer quelques minutes.
6-. Remuez avec votre maryse en partant du centre du bol, en mouvement de cercle, jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
7-Ajoutez ensuite l’extrait de vanille liquide
7. Couvrez au contact du film alimentaire et réservez au frais au moins 6h.
8-Fouetter la ganache au robot ou au batteur
Montage du Number cake sapin de Noël
1- Préparez vos décorations au choix : Meringues, macarons, bonbons…
2- Posez votre premier sablé sur votre plateau de présentation.
3- Pochez des ronds de votre ganache montée, tenez la poche à 1 cm du sablé, pour avoir une bonne épaisseur, pour la tenue du biscuit du dessus.
4- Posez le deuxième sablé du dessus et recommencez le même pochage.
5- Décorez au choix votre Number cake sapin de Noël, laissez libre cours à votre imagination : quelques meringues, des biscuits, des bonbons tout est permis !
Et voilà, votre Number cake sapin de Noël est prêt à épater vos convives ou vos clients.
Vous manquez d’isnpiration découvrez ce magnifique Number cake sapin de Noël :
