1- Dans un saladier, versez la farine et les épices, et le bicarbonate.

2- Incorporez le beurre mou en morceaux.

3- Faites un puits, puis ajoutez les œufs, le miel et le sucre.

4- Mélangez du bout des doigts votre pâte sans la travailler.

5- Formez une boule et filmez avec du film alimentaire.

6- Laissez reposer au frais pendant minimum 1h.

7- Préchauffez votre four à 180°.

8- Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie.

9-Découpez deux formes de sapin à l’aide du patron avec un couteau bien aiguisé.

10- Remettez les deux sablés au réfrigérateur 15 minutes pour que la pâte durcisse encore.

11- Enfourne-les pour 15 – 20 minutes à chaleur tournante.