Léger et fruité, parfait pour l’été : découvrez le Curd pêche
Le Curd à la pêche est une délicieuse alternative fruitée aux garnitures plus traditionnelles. Cette recette, simple et rapide, vous permet de capturer toute la douceur et la fraîcheur des pêches mûres. Avec sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé, ce curd peut être utilisé pour garnir des Layer cake, napper des crêpes, ou simplement être savouré à la cuillère. Préparez-le en quelques étapes faciles, et laissez-vous séduire par cette douceur estivale à déguster tout au long de l’année.
Curd pêche
Ingrédients
4 pêches bien mûres
60g de sucre
Le jus d’un citron
30g de maïzena
50g de beurre
Instructions
Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer les morceaux de pêches avec le sucre et le jus de citron. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Mixez le mélange de pêches pour obtenir une purée lisse.
Dans un bol, délayez la maïzena dans un peu d’eau froide.
Ajoutez la purée de pêches dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez la maïzena délayée et remuez constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Versez le curd à la pêche dans un pot en verre et laissez refroidir avant de déguster.
La préparation de votre Curd pêche en vidéo
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Et voilà votre Curd pêche est prêt !
