Une recette parfaite pour vos Layers cakes, cupcake ou simplement à la petite cuillère ! Ce curd poire est un délice !
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Curd poire
Ingrédients
Échelle
300 g de poires (poids sans la peau ni les pépins)
Jus d’1/2 citron
3 œufs
70 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 càs bombée de maïzena
Instructions
Épluchez et coupez les poires en morceaux, puis mixez avec le jus de citron.
Faites chauffer, sur feu doux, le jus de poire.
Dans un bol, battez ensemble le sucre et les œufs, puis ajoutez la maïzena, toujours en fouettant afin de bien incorporer la fécule. Évitez de laisser des grumeaux.
Incorporez le jus de poire chaud puis reversez le tout dans la casserole, mélangez.
Faites chauffer sur feu doux en fouettant régulièrement jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
Votre Curd poire en vidéo :
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Et voilà votre Curd poire est prêt !
