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Curd fraise

Curd fraise et recette

Un vrai délice ce Curd fraise pour fourrer vos layer cakes, cupcakes, en verrines et bien d’autres pâtisseries…

Curd fraise

Matériel pour réaliser votre Curd fraise

  • Petite casserole
  • Balance
  • Cul de poule
  • Fouet
  • Maryse
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Curd fraise

Curd fraise


  • Auteur: Création Hloua

Description

Curd fraise ingrédients


Ingredients

Fraises congelées : 400 g

Sucre : 60 g + ou – selon le goût

Jus de citron : 2cas

Fécule de maïs : 2cas


Instructions

1-Faites cuire et réduire les fraises dans une casserole et retirer du feu.

Curd fraise préparation

2- Mixez les fraises et passez le coulis de fraise au tamis.

Curd fraise mixer

Curd fraise passer au tamis

3- Remettez le coulis dans la casserole.

Curd fraise casserole

4- Mélangez le sucre et la fécule de maïs doucement avec une fourchette. Versez le jus de citron et versez le mélange sur le coulis.

Mélangez le sucre et la fécule de maïs doucement avec une fourchette

Versez le jus de citron

5- Mélangez-bien et remettez sur le feu.

Mélangez-bien et remettez sur le feu.

6- Faites épaissir à feu moyen en remuant sans arrêt environ 5 minutes.

Puis, filmez au contact et réservez au frais.

Filmez votre curd fraise au contact et réservez au frais.

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Montage du Curd fraise en vidéo

Curd fraise préparation et astuces

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