Tiramisu fraise revisité

Tiramisu fraise revisité recette et astuces

Tellement frais et simple à réaliser, ce Tiramisu fraise est un pur bonheur en bouche !

Une recette de tiramisu aux fraises sans œufs, inratable, un curd fraise, et une crème mascarpone inratable et légère. 

Idéal pour un dessert frais d’été et de printemps, ou pendant le mois sacré du Ramadan. Vous pouvez le préparer en format individuel, dans des barquettes ou dans un grand plat.

Tiramisu fraise revisité recette et astuces
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Tiramisu fraise revisité : Crème mascarpone


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

500 g de mascarpone

400 g crème liquide

60 g sucre glace

1 càc d’extrait de vanille


Instructions

Battez la crème et le mascarpone en ajoutant le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème fouettée.
Mettez dans une poche à douille.

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Tiramisu fraise revisité : Curd fraise


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Fraises congelées : 400 g

Sucre : 60 g + ou – selon le goût

Jus de citron : 2 cas

Fécule de maïs : 2 cas


Instructions

1- Faites cuire et réduire les fraises dans une casserole et retirer du feu.

2- Mixez les fraises.et passer le coulis de fraise au tamis

3- Remettez le coulis dans la casserole.

4- Mélangez le sucre et la fécule de maïs doucement avec une fourchette. Versez-le sur le coulis et versez le jus de citron.

5- Bien mélanger et remettre sur le feu.

6- Faites épaissir à feu moyen en remuant sans arrêt environ 5 minutes.

7- Filmez au contact et réservez au frais.

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Tiramisu fraise revisité : Le sirop


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

150 ml d’eau

120 gr de sucre

9 g de sirop de fraise


Montage du Tiramisu fraise revisité

Vous aurez besoin d’une vingtaine de biscuits cuillère pour votre Tiramisu fraise.

Recouvrez le fond d’un plat d’une première couche de biscuits imbibés de sirop, couvrez de crème et ainsi de suite. Rajoutez quelques fraises en forme de coeur sur le pochage.

Tiramisu fraise revisité recette montage et décoration

Montage du Tiramisu fraise revisité en vidéo : 

Voici une version du Tiramisu fraise revisité en barquette pour un format individuel :

Tiramisu fraise revisité individuel en barquette

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