Tiramisu citron revisité  

Vous êtes fans de citron ? Ce dessert est fait pour vous, simple et facile à reproduire.

Ce Tiramisu citron revisité  est un vrai nuage en bouche.

Tiramisu citron revisité recette facile et rapide
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Tiramisu citron revisité recette facile et rapide

Tiramisu citron revisité : Crème mascarpone


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

500 g de mascarpone

400 g crème liquide

60 g sucre glace

Zeste d’un citron

Quelques gouttes de jus de citron


Instructions

Battez la crème et le mascarpone en ajoutant le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Mettez dans une poche à douille.

Tiramisu citron revisité montage et finition
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Tiramisu citron revisité : Curd citron


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

150 ml de jus de citron frais environ 2 à 4 citrons

200 g de sucre

2 oeufs

2 jaunes d’œuf

100 g de beurre


Instructions

Pressez les citrons pour obtenir 150 ml de jus de citron. Passez le jus à travers une passoire à maille fine ou un chinois pour obtenir un jus bien lisse, sans pulpe ni pépins. Réservez.

Dans un saladier, disposez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez vigoureusement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et de couleur plus pâle.

Versez le mélange dans une casserole en acier inoxydable et ajoutez le jus de citron, fouettez pour homogénéiser le tout.

Mettez le lemon curd à cuire à feu moyen (doux), en mélangeant constamment et en raclant le fond de la casserole à l’aide d’une maryse. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le curd citron épaississe et s’accroche au bord de la casserole. Retirez immédiatement du feu.

Ajoutez le beurre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Couvrez au contact d’un film alimentaire et réservez au frais.

Tiramisu citron revisité nombre de part
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Tiramisu citron revisité : Le sirop


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

150 ml d’eau

120 gr de sucre

1 jus d’un citron

Le zeste d’un citron


Montage du Tiramisu citron revisité  

Vous aurez besoin d’une vingtaine de biscuits cuillère pour réaliser votre Tiramisu citron revisité.

Recouvrez le fond d’un plat d’une première couche de biscuits imbibés de sirop, couvrez de crème et ainsi de suite.

Réservez votre Tiramisu citron revisité au minimum 6 heures.

Montage du Tiramisu citron revisité en vidéo :

Tiramisu citron revisité recette et astuces

Vos retours sur ce Tiramisu citron revisité  

Tiramisu citron revisité  

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2 réponses sur « Tiramisu citron revisité   »

Bonjour,
Merci beaucoup pour cette belle recette.
Pouvez-vous me donner les dimensions de votre plat s’il vous plaît, merci

Bonjour,
Le plat fait 17x23cm
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

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