Une garniture idéale
Pour apporter une touche de fraîcheur à vos gâteaux et différents desserts, le Curd framboise est la garniture idéale !
Le Curd framboise est moins sucré que de la confiture, on peut donc le garnir généreusement dans nos pâtisseries.
L’avantage de cette recette, c’est qu’elle peut également être réalisée en toute saison avec des framboises surgelées.
Ce Curd framboise se mariera à merveille avec un gâteau au chocolat, Nutella, la pistache et bien quasiment avec tout !
Cette recette de Curd framboise est aussi idéale en fourrage d’un Layer Cake, d’un gâteau en pâte à sucre, de vos cupcakes, dans une verrine….
La framboise est l’un des fruits préférés dans la pâtisserie, alors allez-y les yeux fermés !
Voilà Curd framboise dans le Layer Cake pistache framboise disponible dans notre formation en ligne Recette spéciale Layer cake :
Voilà aussi le Curd framboise dans la délicieuse recette des Cupcakes Nutella :
Le Curd framboise est également dans cette recette de verrine Nutella framboise
Matériel pour votre Curd framboise
- Petite casserole
- Balance
- Cul de poule
- Fouet
- Maryse
Curd framboise
Ingrédients
200 g de framboises congelées
1 càs de jus de citron
1 càs de maïzena
Sucre glace selon votre goût et l’acidité des framboises
Instructions
1- Mettez directement les framboises congelées dans une casserole.
2- Laissez fondre les framboises puis ajoutez la Maïzena préalablement dissoute dans du jus de citron.
3- Remuez bien sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe environ 5 minutes.
Voilà votre Curd framboise est prêt !
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