Voici une recette de Cupcake Nutella Framboise bien gourmande avec une base chocolatée bien moelleuse, un insert fruité et un topping crémeux et léger.
Un combo parfait en bouche entre le sucré du Nutella et l’acidité de la framboise, c’est un pur bonheur.
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Base Cupcake chocolat
Description
Pour 12 cupcakes
Ingrédients
90 g Farine T45
40 g cacao en poudre non sucré
1 c. à café levure chimique
1 pincée de sel
85 g huile végétale
75 g de cassonade
75 g sucre en poudre
2 oeufs à température ambiante
2 c. à café vanille liquide
125 g de lait fermenté – ou du yaourt
Instructions
Préchauffez le four à 175° – 180°C et posez vos caissettes en papier dans le moule à cupcakes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la levure ou le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, la cassonade, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez la moitié des ingrédients humides dans les ingrédients secs.
Puis la moitié du lait fermenté. Fouettez doucement quelques secondes.
Répétez avec le reste des ingrédients humides et du lait fermenté.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez la préparation dans les caissettes en papier en veillant à les remplir au maximum à moitié.
Mettez à cuire au four de 18 à 21 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
Topping Nutella
Ingrédients
250 g de mascarpone
200 g crème liquide
30 g sucre glace
50 g de pâte de Nutella
Instructions
Dans le bol du robot bien froid, fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Cupcake Nutella Framboise : Curd Framboise:
Ingrédients
200 g de framboises congelées
1 càs de jus de citron
1 càs de maïzena
Sucre glace selon votre goût et l’acidité des framboises
Instructions
1- Mettez directement les framboises congelées dans une casserole.
2- Laissez fondre les framboises puis ajoutez la Maïzena préalablement dissoute dans du jus de citron.
3- Remuez-bien sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe environ 5 minutes.
Faites un trou au milieu de cupcake, versez un peu de curd framboise.
Versez du curd.
Et voilà, vos Cupcake Nutella Framboise sont prêts !
2 réponses sur « Cupcake Nutella Framboise »
Bonjour Qu’est-ce que vous appelez huile végétale
Bonjour,
L’huile végétal c’est l’huile de tournesol, de colza, de noisette, de noix etc…
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua