Cupcake Nutella Framboise

Cupcake Nutella Framboise

Voici une recette de Cupcake Nutella Framboise bien gourmande avec une base chocolatée bien moelleuse, un insert fruité et un topping crémeux et léger.

Un combo parfait en bouche entre le sucré du Nutella et l’acidité de la framboise, c’est un pur bonheur.

Cupcake Nutella Framboise recette
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Cupcake Nutella Framboise caissettes

Base Cupcake chocolat


  • Auteur: Création Hloua

Description

Pour 12 cupcakes 


Ingredients

Scale

90 g Farine T45

40 g cacao en poudre non sucré

1 c. à café levure chimique

1 pincée de sel

85 g huile végétale

75 g de cassonade

75 g sucre en poudre

2 oeufs à température ambiante

2 c. à café vanille liquide

125 g de lait fermenté – ou du yaourt


Instructions

Cupcake Nutella Framboise ingrédients

Préchauffez le four à 175° – 180°C et posez vos caissettes en papier dans le moule à cupcakes.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la levure ou le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, la cassonade, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Cupcake Nutella Framboise ingrédients secs

Versez la moitié des ingrédients humides dans les ingrédients secs. 

Puis la moitié du lait fermenté. Fouettez doucement quelques secondes.

Répétez avec le reste des ingrédients humides et du lait fermenté. 

Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Cupcake Nutella Framboise

Versez la préparation dans les caissettes en papier en veillant à les remplir au maximum à moitié.

Cupcake Nutella Framboise préparation

Mettez à cuire au four de 18 à 21 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de décorer. 

Cupcake Nutella Framboise caissettes

 

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Cupcake Nutella Framboise recette

Topping Nutella


  • Auteur: Création Hloua

Ingredients

Scale

250 g de mascarpone

200 g crème liquide

30 g sucre glace

50 g de pâte de Nutella


Instructions

Dans le bol du robot bien froid, fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

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Cupcake Nutella Framboise recette

Cupcake Nutella Framboise : Curd Framboise:


  • Auteur: Création Hloua

Ingredients

Scale

200 g de framboises congelées

1 càs de jus de citron

1 càs de maïzena

Sucre glace selon votre goût et l’acidité des framboises


Instructions

1- Mettez directement les framboises congelées dans une casserole.

2- Laissez fondre les framboises puis ajoutez la Maïzena préalablement dissoute dans du jus de citron.

3- Remuez-bien sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe environ 5 minutes.

Faites un trou au milieu de cupcake, versez un peu de curd framboise.

Cupcake Nutella Framboise trou

Versez du curd.

Cupcake Nutella Framboise trou curd

 

Cupcake Nutella Framboise

Et voilà, vos Cupcake Nutella Framboise sont prêts !

Cupcake Nutella Framboise moelleux
Cupcake Nutella Framboise moelleux

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