Une recette sans oeuf pur ce Curd Mangue facile et inratable
Une délicieuse recette de Curd Mangue sans oeuf, un délice dans toutes vos pâtisseries, Cupcakes, Layer cakes, en verrines ou juste à la petite cuillère !
Imprimer
Curd Mangue
Ingrédients
450 g de mangues en morceaux
2 càs de sucre
2 càs de maïzena
2 càs de jus de citron
Instructions
Mixer les cubes de mangue, finement, afin d’obtenir de la purée.
Passez la purée au tamis pour qu’elle soit bien lisse et versez-la dans une casserole.
Mélangez la maïzena avec le jus de citron dans un récipient.
Puis incorporez ce mélange à la purée de mangue.
Faites chauffer la casserole à feux doux et remuez. Le curd doit s’épaissir et devenir crémeux.
Vous pouvez retirer le curd du feu, quand il est bien épaissi.
Placez-le dans une boite hermétique ou dans un récipient et laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur avant utilisation.
Préparation du Curd Mangue en vidéo :
Pour apprendre à créer des recettes et des gâteaux INCROYABLE, abonnez-vous à notre formation en ligne à petit prix
8 réponses sur « Curd Mangue »
Bjr qd vous parlez de cuillère à soupe c’est une cuillère rasé ou bombée ?
Bonjour,
Une cuillère à soupe rase.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour,
Pourrais-je mélanger le curd avec une ganache montée mascarpone ? Comment procéder svp ? Merci
Bonjour,
Non ce ne sera plus un curd.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour
Peut-on remplacer par n’importe quelle purée de fruit ?
Bonjour,
Oui pour le curd mangue, vous pouvez remplacer par une autre purée de fruit oui, mais par contre, il faudra sûrement ajuster au niveau du sucre selon la purée de fruit choisie, certains fruits sont naturellement plus sucrés que d’autres.
Bonne journée,
L’Équipe de Création Hloua
Bonjour cest pour fourré combien d’étage et pour quel diametee de gateau svp ?
Bonjour,
Pour un gâteau de 15cm de diamètre avec deux étages de fourrage ça devrait être suffisant, tout dépend s’il y a de la ganache aussi ou si le fourrage est seulement le curd.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua