Je vous présente une délicieuse recette au bon goût de banane, tout à fait adapté pour les gâteaux décorés en pâte à sucre, dense et moelleux. Vous pouvez le fourrer avec une ganache spéculoos ou Nutella par exemple, c’est un délicieux mariage miam ! Ou simplement le laisser sans fourrage, il est tout aussi bon !
Ingrédients pour un moule 15 cm :
- 240 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 130 g de crème fraiche épaisse
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 2 càc d’extrait de vanille
- 2 bananes
- Un peu de jus de citron
Préchauffez le four à 160°.
Battez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
Ajoutez la farine, la levure, la crème fraiche, l’extrait de vanille, écrasez les bananes à la fourchette, versez quelques gouttes de jus de citron dessus, versez sur le mélange, bien mélanger, versez dans le moule et mettez à cuire environ 40 minutes à 160°.
Laissez refroidir avant démoulage, puis le mieux est de la mettre une nuit au frais.
Régalez-vous !
