Voici une recette parfaite pour faire un Layer Cake et autre Cake Design.
Cette Génoise nature est d’un moelleux incomparable, et en plus, elle est facile et rapide à faire ! L’essayer c’est l’adopter.
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Génoise nature parfaite pour Layer Cake
Description
Moule 15 cm
Ingrédients
6 oeufs
180 g de sucre
180 g de farine
Instructions
1- Chemisez votre moule.
2- Préchauffez le four à 165°C, chaleur statique.
3- Fouettez les œufs et le sucre pendant au moins 15 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
4- Tamisez la farine par-dessus l’appareil.
5- Incorporez délicatement au fouet manuel, de bas en haut, en partant du fond du bol.
6- Versez dans le moule à gâteau, et mettez à cuire au four 45 minutes.
7- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic à brochette ou de lame de couteau. La lame doit ressortir sèche.
8- A la sortie du four, laisser dans un four éteint 5 min dans le moule, avec porte entrouverte.
9- Démoulez 10 min après la sortie du four, puis retournez-le sur grille pour avoir un gâteau plat au-dessus.
Astuces pour réussir votre génoise nature
- Ne pas trop réchauffer le four, pour éviter que la génoise ne retombe au milieu.
- Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson qui risque de faire retomber la génoise.
- Les oeufs doivent être à température ambiante.
- La génoise doit être enfournée, immédiatement après sa préparation.
18 réponses sur « Génoise nature parfaite pour Layer Cake »
Bonjour qu’elle dimenssion de moule vous utilisez pour une génoise?
Bonjour,
15 cm 🙂
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour si on veut faire cette recette mais à la vanille que dois ton rajouter svp
Bonjour,
Oui, vous pouvez rajouter de l’arôme vanille,
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour ,
Pouvez vous m’indiquer les quantités pour un moule de 20cm s’il vous plaît
Bonjour,
Je vous invite à utiliser la CakeOlatrice.
Bien à vous,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour. Comment faire si on veut aromatiser au citron. Svp? Merci
Bonjour,
On peut rajouter les zeste d’un citron dans la pâte.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour , a la place du robot patisier esque c est possible de prendre un batteur electrique .
Bonjour,
Oui bien sûr,
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour j’utilise tous les grammage de votre recette sauf le sucre je mets 120g. Génoise magnifique et beaucoup moins sucrée (diabète).
Bonjour,
Parfait, ravie que vous ayez pu l’adapter.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour, Je souhaiterais colorés pas en bleu pour un layer cake , à quel moment je peux intégrer le colorant ?
Merci
★★★★★
Bonjour,
On peut incorporer le colorant à la fin, par contre attention avec le bleu souvent les colorants peuvent perdre leurs couleurs avec la chaleur de la cuisson,
Donc bien faire attention que le colorant utilisé est résistant à la chaleur sinon vous risquez de vous retrouver avec plutôt du vert (les colorants en poudre tiennent mieux en général à la cuisson).
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour J’aimerais avoir un petit renseignement je n’ai pas de moule qui font 15 mais 24… je pensais le faire dans un moule de 24 car j’ai que ça pourriez vous me donner svp les g pour un moule de 24 merci à vous
Bonjour,
Vous pouvez utiliser notre CakeOlatrice ici : https://creationhloua.com/cakeolatrice
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Première genoise pour moi, sachant que loupe souvent les recettes, je garantie cette recette est parfaite et délicieuse, merci !
★★★★★
Bonjour,
Ravis qu’elle vous plaise !
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua