Un Cheesecake Chocolat version San Sebastian
Envie d’un dessert fondant et riche en saveurs ? Le cheesecake chocolat est l’alliance parfaite entre la douceur crémeuse du cheesecake et l’intensité du chocolat noir. Inspiré du fameux cheesecake San Sebastian, cette version chocolatée vous promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou un amateur de desserts simples, cette recette est incontournable.
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Cheesecake Chocolat : La Recette version San sebastian
Ingrédients
440g de mascarpone
95g de sucre
8g de cacao en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
3 gros œufs (~165g), température ambiante
180g de chocolat noir
240g de crème liquide entière
Instructions
Préchauffez votre four à 230 degrés,
Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat noir
Dans un grand bol, mélangez la mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le cacao, le sel et la vanille, mélangez.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la préparation dans un moule à charnière de 20cm et Enfournez pendant environ 30mn.
Le centre du gâteau doit rester tremblant.
Laissez refroidir le cheesecake avant de le mettre au frais pour une nuit.
Démoulez le lendemain.
Votre Cheesecake Chocolat : La Recette version San sebastian en vidéo
Et voilà votre Cheesecake Chocolat : La Recette version San sebastian est prêt !
Astuces pour Personnaliser votre Cheesecake Chocolat
Variez les Types de Chocolat
Si vous aimez les variations, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un cheesecake plus doux, ou par du chocolat blanc pour une version plus sucrée.
Ajoutez des Garnitures
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez garnir votre cheesecake chocolat de noisettes caramélisées, d’amandes effilées ou encore de copeaux de chocolat pour un effet encore plus gourmand.
Le cheesecake chocolat est une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts riches en saveurs. Facile à réaliser, avec une préparation simple et des ingrédients facilement accessibles, ce dessert saura séduire les palais les plus exigeants.
N’attendez plus, réalisez cette recette chez vous et épatez vos convives avec ce cheesecake fondant et chocolaté !
