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Baklawa Cheesecake Pistache

Baklawa Cheesecake Pistache

Quand l’Orient rencontre l’Amérique, voici une recette fantastique de Baklawa Cheesecake Pistache ! 

Tout est réuni ici : une pâte filo fine et croustillante, une grande quantité de pistaches fraîchement grillées et une garniture délicieusement crémeuse. C’est une délicieuse fusion pour cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache !

Baklawa Cheesecake Pistache

Le baklava rencontre le cheesecake

Pour cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache, le fond du gâteau est constitué de plusieurs couches de pâte filo enduite de beurre. Après avoir formé quelques couches, on y ajoute les pistaches concassées.

Cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache fera un effet incroyable sur toute table de desserts des Fêtes.

Le Baklawa Cheesecake Pistache est meilleur lorsqu’il repose au réfrigérateur pendant 24 heures avant d’être servi, ce qui en fait un dessert parfait à préparer à l’avance. 

Baklawa Cheesecake Pistache prêt à servir

Conseils pour réussir le Baklawa Cheesecake Pistache

La température est importante : pour de meilleurs résultats, le fromage philadelphia et vos œufs doivent être à température ambiante avant de préparer le Baklawa Cheesecake Pistache. Les ingrédients froids peuvent donner une pâte grumeleuse ! Pour un gâteau au fromage lisse et crémeux, placez le fromage philadelphia  et les œufs sur votre plan de travail pendant que vous préparez le fond.

Lent et lent : Mélangez la pâte lentement pour incorporer progressivement de l’air dans les ingrédients. Lorsqu’il est fait de cette manière, la pâte sera lisse, légère et moelleuse. 

Pas de coup d’œil : Une fois le cheesecake au four, vous pourriez être tenté d’y jeter un coup d’œil pour voir comment ça se passe. Ne le faites pas ! L’ouverture de la porte abaisse la température à l’intérieur du four, ce qui entraîne un gâteau au fromage inégal qui ne lève pas correctement. Laissez votre cheesecake au moins une heure au four avant de vérifier la cuisson.

Refroidir complètement : Le cheesecake continuera à cuire une fois sorti du four. Laissez-le refroidir sur le plan de travail pendant 1 à 2 heures avant de le transférer au réfrigérateur. C’est une partie importante du processus ! Le refroidir davantage au réfrigérateur (idéalement pendant une nuit).

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Baklawa Cheesecake Pistache

Baklawa Cheesecake Pistache


  • Auteur: Création Hloua

Description

Moule à charnière  19  cm


Ingrédients

Échelle

10 feuilles de pâte filo

150 g de pistaches sans sel

80 g de beurre fondu

Sirop: 100 g d’eau

80 g de miel

80 g de sucre en poudre

1 càc d’eau de rose

1 jus d’un demi citron et zeste

Cheesecake : 400 g de fromage Philadelphia

200 g de crème liquide

2 œufs -180 g de sucre en poudre

25 g de farine

1 càc d’extrait de vanille

zeste d’un citron bio

Pour la décoration : Des roses séchées


Instructions

Préchauffez le four à 175 C°

Concassez les pistaches et réservez.

Dans une casserole, préparez le sirop, mélangez le sucre et l’eau, portez le mélange à ébullition en remuant.
Une fois le sucre dissous, réduisez le feu et incorporez le miel et le jus de citron.
Laissez mijoter pendant 20 minutes. Réservez.

Chemisez un moule à fond amovible.
Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec le beurre puis plier en deux, saupoudrez de pistaches.

Placez délicatement dans le moule.

Mixez les pistaches, mélangez les pistaches avec du sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez-bien, étalez sur le fond, tassez-bien avec un verre et placez au frais.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, battez pour obtenir une texture onctueuse.

Baklawa Cheesecake Pistache

Versez dans le moule, découpez les bords.

Mettez à cuire 45 min à 175 C° puis enlevez les contours du moule et terminez la cuisson encore 15 minutes pour obtenir des bords bien dorés.

À la sortie du four, versez le sirop sur les bords uniquement.

Laissez refroidir à température ambiante 2 heures puis réservez au minimum 4 heures, voire une nuit.
Décorez avec des pistaches concassées et quelques roses séchées.

Baklawa Cheesecake Pistache

Baklawa Cheesecake Pistache

Et voilà, votre Baklawa Cheesecake Pistache est prêt

Baklawa Cheesecake Pistache Recette et préparation

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6 réponses sur « Baklawa Cheesecake Pistache »

Bonjour,
Merci pour votre commentaire, ravie que ça vous plaise,
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Bonjour
Je vous remercie pour ce beau déroulé de la recette découverte sur le fil d’actualité d’Instagram. J’avais hâte de la confectionner, nous nous sommes régalés, merci pour le partage. Évidemment, j’ai mentionné le lien de votre blog au demeurant très classe. Cordialement
Véb

Bonjour,
Ravie que cette recette vous a plu.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua

Salut j’aimerais bcp essayer la recette mais je voulais savoir quelle recette fait il suivre celle du tik tok ou du blog car j’ai vue que les ingrédients était différent ?
Sinon il a l’air incroyable !!

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