Quand l’Orient rencontre l’Amérique, voici une recette fantastique de Baklawa Cheesecake Pistache !
Tout est réuni ici : une pâte filo fine et croustillante, une grande quantité de pistaches fraîchement grillées et une garniture délicieusement crémeuse. C’est une délicieuse fusion pour cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache !
Le baklava rencontre le cheesecake
Pour cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache, le fond du gâteau est constitué de plusieurs couches de pâte filo enduite de beurre. Après avoir formé quelques couches, on y ajoute les pistaches concassées.
Cette recette de Baklawa Cheesecake Pistache fera un effet incroyable sur toute table de desserts des Fêtes.
Le Baklawa Cheesecake Pistache est meilleur lorsqu’il repose au réfrigérateur pendant 24 heures avant d’être servi, ce qui en fait un dessert parfait à préparer à l’avance.
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Conseils pour réussir le Baklawa Cheesecake Pistache
La température est importante : pour de meilleurs résultats, le fromage philadelphia et vos œufs doivent être à température ambiante avant de préparer le Baklawa Cheesecake Pistache. Les ingrédients froids peuvent donner une pâte grumeleuse ! Pour un gâteau au fromage lisse et crémeux, placez le fromage philadelphia et les œufs sur votre plan de travail pendant que vous préparez le fond.
Lent et lent : Mélangez la pâte lentement pour incorporer progressivement de l’air dans les ingrédients. Lorsqu’il est fait de cette manière, la pâte sera lisse, légère et moelleuse.
Pas de coup d’œil : Une fois le cheesecake au four, vous pourriez être tenté d’y jeter un coup d’œil pour voir comment ça se passe. Ne le faites pas ! L’ouverture de la porte abaisse la température à l’intérieur du four, ce qui entraîne un gâteau au fromage inégal qui ne lève pas correctement. Laissez votre cheesecake au moins une heure au four avant de vérifier la cuisson.
Refroidir complètement : Le cheesecake continuera à cuire une fois sorti du four. Laissez-le refroidir sur le plan de travail pendant 1 à 2 heures avant de le transférer au réfrigérateur. C’est une partie importante du processus ! Le refroidir davantage au réfrigérateur (idéalement pendant une nuit).
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Baklawa Cheesecake Pistache
Description
Moule à charnière 19 cm
Ingrédients
10 feuilles de pâte filo
150 g de pistaches sans sel
80 g de beurre fondu
Sirop: 100 g d’eau
80 g de miel
80 g de sucre en poudre
1 càc d’eau de rose
1 jus d’un demi citron et zeste
Cheesecake : 400 g de fromage Philadelphia
200 g de crème liquide
2 œufs -180 g de sucre en poudre
25 g de farine
1 càc d’extrait de vanille
zeste d’un citron bio
Pour la décoration : Des roses séchées
Instructions
Préchauffez le four à 175 C°
Concassez les pistaches et réservez.
Dans une casserole, préparez le sirop, mélangez le sucre et l’eau, portez le mélange à ébullition en remuant.
Une fois le sucre dissous, réduisez le feu et incorporez le miel et le jus de citron.
Laissez mijoter pendant 20 minutes. Réservez.
Chemisez un moule à fond amovible.
Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec le beurre puis plier en deux, saupoudrez de pistaches.
Placez délicatement dans le moule.
Mixez les pistaches, mélangez les pistaches avec du sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez-bien, étalez sur le fond, tassez-bien avec un verre et placez au frais.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, battez pour obtenir une texture onctueuse.
Versez dans le moule, découpez les bords.
Mettez à cuire 45 min à 175 C° puis enlevez les contours du moule et terminez la cuisson encore 15 minutes pour obtenir des bords bien dorés.
À la sortie du four, versez le sirop sur les bords uniquement.
Laissez refroidir à température ambiante 2 heures puis réservez au minimum 4 heures, voire une nuit.
Décorez avec des pistaches concassées et quelques roses séchées.
Et voilà, votre Baklawa Cheesecake Pistache est prêt
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6 réponses sur « Baklawa Cheesecake Pistache »
j’aodre la filo
Bonjour,
Merci pour votre commentaire, ravie que ça vous plaise,
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour
Je vous remercie pour ce beau déroulé de la recette découverte sur le fil d’actualité d’Instagram. J’avais hâte de la confectionner, nous nous sommes régalés, merci pour le partage. Évidemment, j’ai mentionné le lien de votre blog au demeurant très classe. Cordialement
Véb
Bonjour,
Ravie que cette recette vous a plu.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Salut j’aimerais bcp essayer la recette mais je voulais savoir quelle recette fait il suivre celle du tik tok ou du blog car j’ai vue que les ingrédients était différent ?
Sinon il a l’air incroyable !!
Bonjour,
Celle du blog, ici,
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua