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Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète Recette

La combinaison du brownie riche et fondant avec l’onctuosité de la ganache est vraiment à tomber par terre.

Comment faire le meilleur Brownie fondant à la ganache ?

Cette recette de Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète est si facile à faire qu’elle se mélange à la main. Pas besoin d’équipement spécial !

Pour les réaliser, il suffit de mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol ou dans la casserole dans laquelle vous avez fait fondre votre beurre !

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs, puis incorporer les ingrédients liquides. C’est aussi simple que ça !

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Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète


  • Auteur: Création Hloua

Description

Moule carré à brownie 15 cm


Ingredients

Scale

375 g de chocolat noir

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

160 g farine blanche

60 g de cacao amer en poudre

250 g de Sucre cassonade

½ cuillère à café de sel

120 g de beurre

1 ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille

120 ml de lait


Instructions

Préchauffez votre four à 180°C. 

Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez les côtés avec une petite quantité de beurre.

Préparez les ingrédients liquides du Brownie fondant à la ganache.

Dans une casserole, faites fondre votre beurre à feu doux.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète préparation

Une fois fondu, ajoutez votre lait, le sucre et l’extrait de vanille et mélangez.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète ajout du chocolat

Ajoutez ensuite 150 g de chocolat. Retirez du feu et continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète 2

Préparez les ingrédients secs du Brownie fondant à la ganache.

Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre de cacao et le sel. Mélangez avec une cuillère.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Mélangez les ingrédients secs et humides ensemble.

Versez les ingrédients humides dans le grand bol avec les ingrédients secs. 

Mélangez ensemble.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Versez dans le moule et enfournez !

Versez la pâte à brownie dans la plaque de cuisson tapissée.

 Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Au bout de 20 minutes, sortez les brownies du four. Ils auraient dû développer un dessus craquelé, mais seront toujours beaux et coulant au milieu.

Laissez les brownies refroidir complètement.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Réalisez la ganache chocolat cacahuète

Préparation de la ganache :

Faites bouillir la crème liquide.

Incorporez-la en 3 fois dans le reste de chocolat haché en mélangeant pour que la préparation soit lisse. 

Mélangez le beurre de cacahuète crémeux dans le chocolat jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Étalez la ganache sur le brownie refroidi et placez au frais pour au moins 1 heure.

Versez une pincée de fleur de sel dessus.

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

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Comment conserver le Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète

Vous pouvez conserver le Brownie fondant à la ganache couvert à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Pour congeler le Brownie fondant à la ganache chocolat cacahuète, vous devrez sauter les étapes de la ganache. 

Laisser le brownie refroidir complètement. Ensuite, coupez le brownie en 16 carrés et enveloppez individuellement chaque brownie dans du film alimentaire, puis dans du papier d’aluminium ou un sac de congélation à fermeture. Congeler jusqu’à 3 mois.

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