Préchauffez votre four à 180°C. 

Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez les côtés avec une petite quantité de beurre.

Préparez les ingrédients liquides du Brownie fondant à la ganache.

Dans une casserole, faites fondre votre beurre à feu doux.

Une fois fondu, ajoutez votre lait, le sucre et l’extrait de vanille et mélangez.

Ajoutez ensuite 150 g de chocolat. Retirez du feu et continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Préparez les ingrédients secs du Brownie fondant à la ganache.

Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre de cacao et le sel. Mélangez avec une cuillère.

Mélangez les ingrédients secs et humides ensemble.

Versez les ingrédients humides dans le grand bol avec les ingrédients secs. 

Mélangez ensemble.

Versez dans le moule et enfournez !

Versez la pâte à brownie dans la plaque de cuisson tapissée.

 Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, sortez les brownies du four. Ils auraient dû développer un dessus craquelé, mais seront toujours beaux et coulant au milieu.

Laissez les brownies refroidir complètement.

Réalisez la ganache chocolat cacahuète

Préparation de la ganache :

Faites bouillir la crème liquide.

Incorporez-la en 3 fois dans le reste de chocolat haché en mélangeant pour que la préparation soit lisse. 

Mélangez le beurre de cacahuète crémeux dans le chocolat jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Étalez la ganache sur le brownie refroidi et placez au frais pour au moins 1 heure.

Versez une pincée de fleur de sel dessus.