Découvrez notre recette de Cheesecake San Sebastian à la Pistache, une variation gourmande du célèbre cheesecake basque. Ce dessert crémeux et légèrement doré sur le dessus est rehaussé par la saveur riche et délicate de la pistache. Facile à préparer, ce cheesecake est parfait pour impressionner vos invités lors de toute occasion spéciale. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice fondant à la maison.
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Cheesecake San Sebastian Pistache
Ingrédients
500 g de fromage frais type Philadelphia
200 g de sucre
4 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
100g de pâte de praliné pistache
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (optionnel, pour renforcer la couleur)
Pistaches concassées pour la décoration
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la crème fraîche, la farine et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Intégrez la pâte de pistache dans la préparation. Si vous utilisez un colorant alimentaire vert, ajoutez-le à ce stade pour obtenir la teinte désirée.
7. Versez la préparation dans le moule préparé.
8. Enfournez le cheesecake et faites cuire pendant environ 30-40mn. Le dessus doit commencer à dorer.
Laissez refroidir le cheesecake avant de le mettre au frais pour une nuit.
Démoulez le lendemain, parsemez de pistaches concassées et c’est prêt.
Cheesecake San Sebastian Pistache en vidéo :
Et voilà votre Cheesecake San Sebastian Pistache est prêt
