Découvrez notre recette de Curd Ananas sans œuf, une alternative légère et végétalienne à la version traditionnelle. Ce curd onctueux et fruité est parfait pour garnir vos tartes, napper vos crêpes ou simplement déguster à la cuillère. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour apporter une touche exotique à vos desserts. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délice tropical à la maison.
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Curd ananas sans œuf
Ingrédients
350g d’ananas
50g de sucre
25g de fécule de maïs
50g de beurre
Le jus d’1 citron
Instructions
Mixez les morceaux d’ananas puis passez la purée d’ananas au tamis pour qu’elle soit bien fine sans résidus.
Dans une casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs et mélangez. Ajoutez le jus de citron et mélangez pour qu’il n’y ai pas de grumeaux.
Ajoutez la purée d’ananas et faites cuire sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu, ajoutez le beurre et transversez dans un récipient propre puis filmez le curd au contact, réservez au frais.
Votre recette de Curd ananas sans œuf en vidéo :
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