Un délicieux cadeau ou un dessert à partager !
Faites plaisir avec ce Bento Cake de Noël !
ImprimerBento Cake de Noël : Génoise
Ingrédients
2 moules de 10 cm
3 œufs
90 g de sucre
90 g de farine
Instructions
1- Chemisez votre moule.
2- Préchauffez le four à 165°C, chaleur statique.
3- Fouettez les œufs et le sucre pendant au moins 15 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
4- Tamisez la farine par-dessus l’appareil.
5- Incorporez délicatement au fouet manuel, de bas en haut, en partant du fond du bol.
6- Versez dans les moules à gâteau, et mettez à cuire au four 30 minutes.
7- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic à brochette ou de lame de couteau. La lame doit ressortir sèche.
8- A la sortie du four, laisser dans un four éteint 5 min dans le moule, avec porte entrouverte.
9- Démoulez 10 min après la sortie du four, puis retournez-le sur grille pour avoir un gâteau plat au-dessus.
Bento Cake de Noël : Crème Chantilly
Ingrédients
Pour deux bentos : 200 cl de crème liquide entière 30 %
250 g de mascarpone
30 g de sucre glace
1 càs d’extrait de vanille pour la moitié de la crème et 2 càc d’arôme coco pour l’autre
Instructions
1- Dans le bol du robot (préalablement mis au congélateur 15 min) ou batteur électrique, fouettez la crème et le mascarpone (bien froid également) progressivement.
2-Ajoutez le sucre glace, puis fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Bento Cake de Noël : Sirop d’imbibage
Ingrédients
Lait concentré sucré
De l’eau
Instructions
Placez simplement tous les ingrédients dans une bouteille à ketchup et secouez-les pour mélanger.
Utiliser la recette de la crème au beurre russe.
Utiliser cette recette de Curd framboise
Montage dans le moule de votre Bento Cake de Noël
- Coupez les génoises en deux, imbiber chaque tranche de génoise avec le sirop.
- Mettez un cercle de chantilly, ajoutez du curd, recouvrez de chantilly.
- Ajoutez la seconde tranche de génoise.
- Recouvrez de crème au beurre.
Décoration votre Bento Cake de Noël en vidéo avec 2 versions possibles !
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Voilà votre Bento Cake de Noël est prêt !
