Crème au beurre russe

Crème au beurre russe recette et explicaion

Cette recette de crème au beurre russe est très pratique et ne nécessite que 2 ingrédients.

Si vous n’avez pas le temps de faire une autre crème au beurre ou si vous êtes en panne d’œufs, c’est la recette de crème au beurre idéale !

Crème au beurre russe recette sans oeufs
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Crème au beurre russe


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

Crème au beurre russe seulement 2 ingrédients

200 g de beurre doux (ramolli)

160 g de lait concentré sucré

1 c. à café Vanille


Instructions

Dans le bol du robot, battez le beurre ramolli à vitesse rapide pendant environ 5 minutes.

Baissez à vitesse moyenne et incorporez le lait concentré sucré et la vanille.

Reprenez à vitesse rapide et battez pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et lisse. (Le mélange va d’abord avoir consistance granuleuse avant de retrouver une texture crémeuse).

Changez le fouet par la feuille et battez à vitesse lente pendant 2 minutes pour lisser la crème.

Préparation en vidéo de la Crème au beurre russe

Crème au beurre russe recette sans oeufs

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8 réponses sur « Crème au beurre russe »

Bonjour.
Pour parfumer au chocolat la crème au beurre russe il faut rajouter combien de chocolat fondu et quand ? Pour layer cake de 20 cm x 10 recouvert et boudins de protection il faut que je fasse quelle quantité ? Merci.

Bonjour,

Il s’agit de Color mill.

Bonne journée,

L’équipe de Création Hloua

Bonjour ,

Cette crème au beurre reste t’elle à température ambiante ? Si oui combien de temps ? S’il vous plaît

Merci

Bonjour,
La crème au beurre oui, elle peut rester à température ambiante quelques heures ensuite ça dépend du fourrage du gâteau.
La crème au beurre en elle-même elle est stable et peut rester plusieurs heures à température ambiante, elle se tiendra bien.
Bonne journée,
L’Équipe de Création Hloua

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