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ToggleCette recette de crème au beurre russe est très pratique et ne nécessite que 2 ingrédients.
Si vous n’avez pas le temps de faire une autre crème au beurre ou si vous êtes en panne d’œufs, c’est la recette de crème au beurre idéale !
Crème au beurre russe
- Auteur: Création Hloua
Ingrédients
200 g de beurre doux (ramolli)
160 g de lait concentré sucré
1 c. à café Vanille
Instructions
Dans le bol du robot, battez le beurre ramolli à vitesse rapide pendant environ 5 minutes.
Baissez à vitesse moyenne et incorporez le lait concentré sucré et la vanille.
Reprenez à vitesse rapide et battez pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et lisse. (Le mélange va d’abord avoir consistance granuleuse avant de retrouver une texture crémeuse).
Changez le fouet par la feuille et battez à vitesse lente pendant 2 minutes pour lisser la crème.
Préparation en vidéo de la Crème au beurre russe
À découvrir sur le blog :
- Crème au beurre : quelle est la meilleure recette ?
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8 réponses sur « Crème au beurre russe »
Bonjour.
Pour parfumer au chocolat la crème au beurre russe il faut rajouter combien de chocolat fondu et quand ? Pour layer cake de 20 cm x 10 recouvert et boudins de protection il faut que je fasse quelle quantité ? Merci.
Bonjour,
Pour les quantités vous pouvez utiliser la CakeOlatrice
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour pour avoir ce joli rouge quel colorant vous avez utilisé ? merci
Bonjour,
Il s’agit de Color mill.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour j aimerai en faire une de couleur noir 😁 comment puis incorporer mon colorant svp
★★★★★
Bonjour,
Voilà un article où on en dit plus sur comment colorer une crème au beurre.
Bonne journée,
L’équipe de Création Hloua
Bonjour ,
Cette crème au beurre reste t’elle à température ambiante ? Si oui combien de temps ? S’il vous plaît
Merci
Bonjour,
La crème au beurre oui, elle peut rester à température ambiante quelques heures ensuite ça dépend du fourrage du gâteau.
La crème au beurre en elle-même elle est stable et peut rester plusieurs heures à température ambiante, elle se tiendra bien.
Bonne journée,
L’Équipe de Création Hloua