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Crème au beurre russe


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

Crème au beurre russe seulement 2 ingrédients

200 g de beurre doux (ramolli)

160 g de lait concentré sucré

1 c. à café Vanille


Instructions

Dans le bol du robot, battez le beurre ramolli à vitesse rapide pendant environ 5 minutes.

Baissez à vitesse moyenne et incorporez le lait concentré sucré et la vanille.

Reprenez à vitesse rapide et battez pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et lisse. (Le mélange va d’abord avoir consistance granuleuse avant de retrouver une texture crémeuse).

Changez le fouet par la feuille et battez à vitesse lente pendant 2 minutes pour lisser la crème.