Découvrez notre recette exotique de Tiramisu Ananas Coco, une délicieuse fusion de saveurs tropicales. Ce dessert combine un curd d’ananas acidulé et une chantilly au mascarpone parfumée à la noix de coco, le tout superposé avec des biscuits cuillères imbibés de lait. Parfait pour apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à vos soirées ou anniversaires, ce tiramisu ananas coco est à la fois léger et gourmand. Suivez nos étapes simples pour préparer ce dessert ensoleillé à la maison.
Votre recette de Tiramisu Ananas Coco :
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Tiramisu Ananas Coco
Ingrédients
Curd Ananas : 350g d’ananas
50g de sucre
25g de fécule de maïs
50g de beurre
Le jus d’1 citron
Chantilly coco : 500g de mascarpone
400g de crème liquide
60g de sucre glace
1 cac d’extrait de coco
Instructions
Pour le Curd Ananas :
Mixez les morceaux d’ananas puis passez la purée d’ananas au tamis pour qu’elle soit bien fine sans résidus.
Dans une casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs et mélangez. Ajoutez le jus de citron et mélangez pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Ajoutez la purée d’ananas et faites cuire sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu, ajoutez le beurre et transversez dans un récipient propre puis filmez le curd au contact, réservez au frais.
Pour la Chantilly coco :
Fouettez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une crème chantilly ferme.
Vous aurez besoin d’une vingtaine de biscuits cuillères pour votre tiramisu.
Recouvrez le fond d’un plat d’une première couche de biscuits cuillères imbibées avec un peu de lait, recouvrez de crème chantilly et de curd ananas puis renouvelez l’opération.
Déposez du curd ananas sur le haut du tiramisu et pochez le reste de chez chantilly sur le dessus.
Décorez de quelques morceaux d’ananas et de noix de coco râpé.
Votre recette de Tiramisu Ananas Coco en vidéo :
Et voilà votre Tiramisu Ananas Coco est prêt
