Un gâteau moelleux et gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat et de douceur
Découvrez la recette parfaite pour réaliser un Stracciatella Cake : un dessert moelleux grâce au Molly Cake et une chantilly stracciatella délicate qui fera fondre les amateurs de chocolat. Ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire ou une simple envie de douceur.
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Molly cake aux pépites de chocolat
Ingrédients
3 œufs (à température ambiante)
200g de sucre
250g de farine
250 ml de crème entière liquide (à 30% de matière grasse minimum, bien froide)
1 sachet de levure chimique (environ 11g)
200g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Mélangez les pépites de chocolat dans la farine et la levure et incorporez-les à la spatule.
- Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly. Assurez-vous que la crème soit bien ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly dans le mélange précédent à l’aide d’une spatule, en faisant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la crème.
- Versez la pâte dans un moule de 15cm préalablement chemisé.
- Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le Molly Cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
En vidéo : Molly Cake aux pépites de chocolat pour votre Stracciatella Cake
Chantilly stracciatella
Ingrédients
450g de mascarponne
400g de crème liquide
60g de sucre en poudre
1 cac d’extrait de vanille
90g de chocolat noir râpé ou mixer
Instructions
Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat au fouet jusqu’à obtention une chantilly ferme, ajoutez le chocolat et mélangez à la spatule. Réservez.
En vidéo : Chantilly Stracciatella pour votre Stracciatella Cake
Montage de votre Stracciatella Cake
Découpez votre biscuit en 3 tranches, déposez la première tranche de biscuit sur une assiette ou un plateau et pochez une couche de chantilly stracciattela. Recouvrez de la seconde couche de biscuit et répétez l’opération deux fois.
Recouvrez de chantilly votre gâteau et pochez de la chantilly sur le dessus pour le décor, laissez prendre votre gâteau au frais plusieurs heures avant de déguster.
Pourquoi essayer cette recette de Stracciatella Cake ?
- Facile à réaliser : même les débutants en pâtisserie peuvent réussir ce gâteau.
- Un mélange irrésistible : la douceur du Molly Cake combinée à la texture légère et chocolatée de la chantilly stracciatella.
- Parfait pour les occasions spéciales : un gâteau élégant qui impressionnera vos invités.
N’attendez plus pour essayer cette recette et régalez vos proches avec ce délicieux dessert !
