Une délicieuse recette rapide et simple ! Ce Feuilleté express fruits rouges est à la fois croquant et fondant, il allie pâte feuilletée et crème pâtissière. Les fruits rouges, fraises et framboise ajoutent une touche fruitée.
Un véritable dessert gourmand et frais à la fois !
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Feuilleté express fruits rouges
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
Un peu de sucre pour saupoudrer sur la pâte feuilleté avant cuisson
Barquette de fraises et framboises
Pour la crème pâtissière : 300g de lait
3 jaunes d’oeufs
1 gousse de vanille
60g de sucre
30g de maïzena
30g de beurre doux
Instructions
Laissez reposer les carrés de pâte pendant 10 minutes après les avoir coupés puis, faites cuire à 180 C durant 20 à 25 minutes.
Pour la crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et la graine de vanille fendue et grattée.
Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre pour blanchir le mélange.
Ajoutez la maïzena puis fouettez à nouveau.
Une fois le lait à ébullition, retirez la gousse de vanille puis versez le lait sur le mélange jaunes d’oeufs, sucre et maïzena.
Versez le tout à nouveau dans la casserole et mettez à cuire la crème à feu moyen jusqu’à ébullition sans cesser de remuer.
Sortez la casserole du feu et ajoutez le beurre.
Mélangez-bien puis couler la crème sur une plaque et filmez au contact.
Réservez au réfrigérateur 3h minimum.
Garnissez les feuilletés avec la crème refroidie.
Ajoutez des fruits et du sucre glace en décoration.
Vidéo du montage du Feuilleté express fruits rouges
