Laissez reposer les carrés de pâte pendant 10 minutes après les avoir coupés puis, faites cuire à 180 C durant 20 à 25 minutes.

Pour la crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et la graine de vanille fendue et grattée.

Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre pour blanchir le mélange.

Ajoutez la maïzena puis fouettez à nouveau.

Une fois le lait à ébullition, retirez la gousse de vanille puis versez le lait sur le mélange jaunes d’oeufs, sucre et maïzena.

Versez le tout à nouveau dans la casserole et mettez à cuire la crème à feu moyen jusqu’à ébullition sans cesser de remuer.

Sortez la casserole du feu et ajoutez le beurre.

Mélangez-bien puis couler la crème sur une plaque et filmez au contact.

Réservez au réfrigérateur 3h minimum.

Garnissez les feuilletés avec la crème refroidie.

Ajoutez des fruits et du sucre glace en décoration.