Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache 

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache recette et astuces

Voici une recette de mini cheesecake façon fraisier à la pistache sans cuisson, super simple, délicieux, un pur bonheur en bouche !

Mini cheesecake à la fraise et pistache
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Mini cheesecake à la fraise et pistache

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache 


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

Pour la base biscuit : 45 g de beurre

125 g de palet breton

Pour les mini cheesecake : 380 ml de crème entière

300 g de Philadelphia

250 g de mascarpone

80 g de sucre glace

50 g de pâte à pistache

Une barquette de fraises


Instructions

Mixez les biscuits. Puis mélangez-les au beurre fondu.

Dans les petits moules, disposez un rhodoïd autour puis versez les biscuits mixés et à l’aide d’un verre pressez fortement puis réservez au frais.

 

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache ingrédients et recette

Pour le Cheesecake👇

Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone, le Philadelphia, le sucre glace et la pâte de pistache. Puis fouettez le tout pendant quelques minutes. La préparation doit doubler de volume et épaissir.

Montage des Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache 

Transférez la garniture des Mini cheesecake dans une poche à douillemunie d’une grande douille à bout rond (ou couper le bout d’une poche à douille).

Placez les tranches de fraises dans le contour des moules.

Montage des Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache 

Pocher uniformément la garniture dans chaque moule.

Mettez une fraise entière au milieu de chaque cheesecake.

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache montage avec les fraises

Lissez le dessus des cheesecakes avec une spatule.

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache lissage

Placez au congélateur pendant 4 heures ou jusqu’à consistance ferme au toucher.

Décoration des Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache 

Pour le montage des mini cheesecake utilisez de la chantilly, des fraises et des pistaches concassées.

Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache  à croquer

Montage des Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache  à croquer en vidéo

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