Une recette fraîche et simple à réaliser, cette Charlotte aux fraises spéculoos fera son effet sur votre table à l’occasion de vos repas de fête comme l’Eïd, un anniversaire, la fête des mères ou juste pour le plaisir !
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Charlotte aux fraises spéculoos
Description
Cercle de 20 cm
Ingrédients
250 g de mascarpone
200 g crème liquide
30 g sucre glace
40 g de pâte de spéculoos
1 gros paquet de biscuits cuillère spéculoos
2 barquettes de fraises pour la déco
1 barquette de fraises pour l’intérieur
Sirop d’imbibage : 40 g d’eau
54 g de sucre
9 g de sirop de fraise
Instructions
Placez les biscuits cuillère à l’intérieur d’un cercle de 20 cm puis imbiber quelques biscuits et placez-les dans le fond du cercle puis réservez.
Versez la crème, le mascarpone et le sucre glace bien froid dans une cuve puis ajoutez la pâte de spéculoos. Fouettez le tout pour obtenir une chantilly bien ferme.
Versez une couche de crème puis ajoutez les fraises.
Imbibez légèrement les biscuits cuillère puis placez-les sur le dessus de façon à tout recouvrir.
Versez le restant de crème puis réservez toute une nuit au frais.
Le lendemain, décorez avec du spéculoos fondu, des miettes de biscuits, les fraises et dégustez le gâteau bien frais.
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Le montage de votre Charlotte aux fraises spéculoos en vidéo :
Et voilà, votre Charlotte aux fraises spéculoos est prête !
