Cake Citron Pavot

Cake Citron Pavot recette facile et rapide

Un cake citron pavot bien moelleux avec sa touche acidulée.

cake citron pavot moelleux
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cake citron pavot moelleux

Cake Citron Pavot


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

La pâte à cake : 70g de beurre

4 œufs 190g de sucre

240g de farine T55

6g de levure chimique

1 pincée de sel

Le jus et les zestes de 2 citrons jaunes

130g de crème liquide entière

20g de graines de pavot

Le sirop : 20g de jus de citron

30g d’eau

30g de sucre

Le glaçage : 20 g de jus de citron

100g de sucre glace


Instructions

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Mélangez le sucre avec les zestes de citron et laissez le mélange une dizaine de minutes pour que le parfum des zestes imprègne le sucre.

Dans le bol de votre robot, fouettez les œufs avec le sucre et les zestes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel préalablement tamisées. Mélangez de nouveau.

Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu et enfin la crème liquide entière. Mélangez.

Terminez par les graines de pavot.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et chemisé.

Tracez ensuite un trait de beurre sur toute la longueur du cake bien au centre.

Enfournez pour 50 à 55 minutes à 160°C. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Réalisez le sirop. Faites bouillir le jus de citron, l’eau et le sucre.

Dès la sortie du four, versez sur le cake ce sirop. Laissez ensuite refroidir avant de le démouler sur une grille.

Le cake doit être complètement refroidi pour ensuite pouvoir être glacé.

Pour le glaçage : mélangez le jus de citron et le sucre glace préalablement tamisé jusqu’à obtenir une consistance de glaçage.

Versez le glaçage uniformément sur cake.

Le cake se conserve pendant 2-3 jours à température ambiante.

Préparation en vidéo du Cake Citron Pavot :

la recette parfaite du Cake citron pavot

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