Un dessert irrésistible entre fondant chocolaté et douceur mascarpone
Vous hésitez entre un brownie fondant au chocolat et un tiramisu crémeux ? Pourquoi choisir quand vous pouvez avoir les deux ! Le brownie façon tiramisu combine le moelleux intense d’un brownie et la légèreté d’une crème au mascarpone délicatement parfumée au café. Facile à réaliser, ce dessert gourmand fera fondre vos invités à coup sûr. Découvrez la recette pas à pas, les astuces de conservation et le matériel indispensable pour réussir ce mariage parfait.
Matériel pour cette recette de Brownie façon tiramisu
- Balance
- Cul de poule
- Cadre 23×23 cm
- Casserole
- Spatule
- Cure-dent
- Robot pâtissier ou batteur électrique
- Passoire
- Cuillère
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Brownie façon tiramisu : la recette gourmande à tester absolument
Description
Nombre de parts : 9 grosses ou 12 petites
Ingrédients
Pâte à brownie :
225 g de beurre non salé
300 g de sucre
150 g de poudre de cacao
1 càc de levure chimique
1 càc de sel
1 càs d’extrait de vanille
1 càs d’extrait de café ou 1 càc d’essence de café (l’essence de café est + forte en goût)
4 gros œufs
180 g de farine tout usage
300 g de pépites de chocolat
Crème au mascarpone :
60 g de mascarpone
80 ml de crème liquide entière 30% M.G
45 g de sucre en poudre
Décoration :
Brownie cuit et refroidit
Crème au mascarpone
30 g de poudre de cacao
Instructions
Pâte à brownie
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 23×23 cm et réservez.
Dans une casserole moyenne, mélangez le beurre et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne laissez pas bouillir.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de cacao, le sel, l’arôme café et la vanille. Incorporez les œufs et le mélange beurre/sucre.
Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Mettez à cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir votre brownie.
Crème au mascarpone
Dans un cul de poule ou dans le bol du robot (préalablement mit au congélateur 15 min), fouettez le mascarpone, la crème (bien froid également) et le sucre en poudre avec un batteur électrique ou au robot.
Décoration
Une fois votre brownie refroidit, à l’aide d’une cuillère, garnissez le dessus avec la crème mascarpone, lissez avec une spatule puis saupoudrez de poudre de cacao.
Dégustez !
Tuto vidéo du Brownie façon tiramisu
Conservation du Brownie façon tiramisu
Au frigo : 2 jours max
À température ambiante : 30 min
Au congélateur : Déconseillé
