Découvrez notre recette irrésistible de Cookie Cup Fraise, une douceur qui combine le croquant des cookies avec la fraîcheur des fraises. Parfaits pour un dessert original ou un goûter festif, ces petites gourmandises feront sensation à chaque bouchée. Simples à préparer et gourmands, ces Cookie Cups Fraise raviront petits et grands lors de toutes vos occasions spéciales. Suivez notre recette étape par étape.
Cookie Cup Fraise
Ingrédients
Pâte à cookie : 190 g de farine tout usage
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
115 g beurre non salé à température ambiante
50 g de sucre cassonade
50 g de sucre en poudre
1 gros œuf à température ambiante
½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
70g de pépites de chocolat
1 pincée de fleur de sel
Compotée de fraise : 400g de fraises
2 cas de sucre
2 cac de jus de citron
Crème chantilly : 150g de crème liquide entière
100g de mascarpone
1 cas de sucre glace
Instructions
Pour la pâte à Cookie :
Préchauffez le four à 180° et graissez votre moule à cupcakes.
Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Crémez le beurre et les sucres. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Remplissez le moule à cupcakes avec de la pâte à biscuits, en la pressant contre les côtés de sorte qu’elle épouse parfaitement la forme du moule.
Faites cuire les cups de cookies pendant 14 à 18 minutes, jusqu’à ce que les milieux soient gonflés et légèrement dorés.
Après avoir retiré du four, appuyez doucement au centre de chaque tasse à biscuits pour leur redonner leurs formes. Laissez-les refroidir avant de les retirer du moule.
Pour la compotée de fraise :
Lavez et coupez vos fraises en 4, mettez les fraises avec le sucre et le jus de citron dans une casserole et mettez à cuire à feu doux environ 10mn.
Réservez et laissez refroidir.
Pour la crème chantilly :
Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une crème fouettée épaisse.
Montage des cookies Cookie Cup Fraise
Dans le fonds de vos Cookie Cup Fraise déposez de la compotée de fraises et pochez de la chantilly par-dessus. Décorez avec une fraise.
Les Cookie Cup Fraise se conservent au frais.
Votre recette de Cookie Cup Fraise en vidéo :
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Votre recette de Cookie Cup Fraise est prête :
