Pâte à brownie  

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 23×23 cm et réservez.
Dans une casserole moyenne, mélangez le beurre et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne laissez pas bouillir.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de cacao, le sel, l’arôme café et la vanille. Incorporez les œufs et le mélange beurre/sucre.
Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Mettez à cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir votre brownie.

Crème au mascarpone

Dans un cul de poule ou dans le bol du robot (préalablement mit au congélateur 15 min), fouettez le mascarpone, la crème (bien froid également)  et le sucre en poudre avec un batteur électrique ou au robot.

Décoration

Une fois votre brownie refroidit, à l’aide d’une cuillère, garnissez le dessus avec la crème mascarpone, lissez avec une spatule puis saupoudrez de poudre de cacao.

Dégustez !