Cupcakes chocolat/fruits rouges

Découvrez notre recette de Cupcakes Chocolat et Fruits Rouges. Simples à réaliser, ces cupcakes allient la richesse du chocolat à la fraîcheur des fruits rouges pour un dessert irrésistible. Parfaits pour un anniversaire ou une soirée, ces cupcakes raviront petits et grands. Suivez nos étapes faciles et savourez ces délices gourmands faits maison.

Cupcakes chocolat/fruits rouges
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Base cupcakes chocolat 


  • Auteur: Création Hloua

Description

Pour 12 cupcakes


Ingrédients

Échelle

90 g Farine T45

40 g cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café levure chimique

1 pincée de sel

85 g huile végétale

75 g de cassonade

75 g sucre en poudre

2 oeufs à température ambiante

2 cuillères à café vanille liquide

125 g de lait fermenté – ou du yaourt


Instructions

Préchauffez le four à 175° – 180°C et posez vos caissettes en papier dans le moule à cupcakes.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la levure ou le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, la cassonade, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez la moitié des ingrédients humides dans les ingrédients secs. Puis la moitié du lait fermenté. Fouettez doucement quelques secondes.

Répétez avec le reste des ingrédients humides et du lait fermenté.

Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez la préparation dans les caissettes en papier en veillant à les remplir au maximum à moitié

Mettez à cuire au four de 18 à 21 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de décorer.

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Curd fruits rouges recette

Curd Fruits Rouges


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

200 g de fruit rouge congelés

1 càc de jus de citron

1 càs de maïzena

Sucre glace selon votre goût et selon l’acidité des framboises


Instructions

Mettez directement les fruits rouges congelés dans une casserole.

Laissez fondre les fruits rouges puis ajoutez la maïzena préalablement dissoute dans du jus de citron.

Remuez à feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes.

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Chantilly Chocolat au Lait

Chantilly Chocolat au Lait


  • Auteur: Création Hloua

Ingrédients

Échelle

200 cl de crème liquide entière 30 %

250 g de mascarpone

30 g de sucre glace

30 g de cacao en poudre non sucré


Instructions

Commencez par tamiser ensemble le sucre glace et le cacao en poudre à travers un tamis fin jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans le bol du robot (préalablement mis au congélateur 15 min) ou batteur électrique, fouettez la crème et le mascarpone (bien froid également) progressivement.

Ajoutez le mélange sucre glace et cacao, puis fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Montages de vos Cupcakes chocolat/fruits rouges

Et voilà, vos Cupcakes chocolat/fruits rouges sont prêts !

Cupcakes chocolat/fruits rouges

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