Réalisez un Kinder Délice géant maison, encore plus moelleux et gourmand que l’original, grâce à cette recette détaillée pas à pas
Envie de retomber en enfance avec un gâteau à la fois moelleux, fondant et ultra réconfortant ? Ce Kinder Délice géant fait maison est une véritable merveille pour les amateurs de chocolat et de souvenirs sucrés. Avec sa génoise chocolatée, son cœur de chantilly mascarpone et son glaçage brillant, il reproduit à la perfection le célèbre goûter… en encore meilleur !
Dans cet article, tu trouveras la recette détaillée étape par étape, avec des astuces de pro pour réussir ton Kinder Délice comme en pâtisserie. C’est parti !
Kinder Délice Géant
Description
Pour 16 parts
Conservation
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Au frigo : 48h
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Au congélateur : Déconseillé
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À température ambiante : 30 min
Matériel général
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Balance
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Robot pâtissier ou batteur électrique
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Cul de poule
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Spatule
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Moule rectangulaire (18 cm x 24 cm)
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Papier sulfurisé
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Casserole
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Couteau
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Pinceau pour imbiber
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Spatule coudée
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Grille
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Poche à douille
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Petite douille unie ronde
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Film alimentaire
Ingrédients
Génoise au cacao : 4 œufs
115 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre fondu
45 g de farine
65 g de maïzena
1 pincée de sel
30 g de cacao en poudre
½ sachet de levure chimique
Chantilly mascarpone : 250 g de mascarpone
100 g de crème liquide entière (bien froide)
35 g de sucre glace
1 càc d’arôme vanille
Sirop vanille : 100 g d’eau
70 g de sucre
1 càc d’arôme vanille
Glaçage chocolat : 200 g de chocolat noir
200 g de crème liquide
Instructions
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Préparez la génoise :
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Préchauffez le four à 180°C.
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Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
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Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
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Incorporez la farine, la maïzena, le sel, le cacao et la levure, puis mélangez délicatement à la spatule.
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Versez dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir.
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Préparez la chantilly :
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Dans un cul de poule bien froid, versez tous les ingrédients froids.
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Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
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Réservez au frais.
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Préparez le sirop :
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Portez à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole.
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Retirez du feu dès la première ébullition, ajoutez l’arôme vanille, laissez refroidir.
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Préparez le glaçage :
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Mettez le chocolat noir en morceaux dans un cul de poule.
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Faites chauffer la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat.
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Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache homogène.
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Filmez au contact et laissez à température ambiante.
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Montez le Kinder Délice géant :
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Coupez la génoise en deux horizontalement.
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Imbibez chaque moitié avec le sirop à l’aide d’un pinceau.
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Étalez la chantilly sur une moitié, puis recouvrez avec la deuxième.
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Placez le gâteau sur une grille, puis versez le glaçage pour bien le recouvrir.
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Laissez figer 30 minutes au frais.
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Récupérez le surplus de glaçage, mettez-le en poche avec une petite douille unie et décorez le dessus.
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Conservez au frais jusqu’à dégustation.
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Et voilà votre Kinder Délice géant maison est prêt
❓ FAQ – Réponses aux questions fréquentes de la recette Kinder Délice géant
Puis-je préparer le Kinder Délice géant à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout à fait réaliser votre Kinder Délice géant la veille. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures, à condition d’être soigneusement emballé dans du film alimentaire.
Peut-on congeler le Kinder Délice géant ?
La congélation est déconseillée pour ce gâteau, car la chantilly mascarpone risque de perdre sa texture à la décongélation. Il est préférable de le conserver au frais.
Est-il possible de remplacer le chocolat noir dans le glaçage ?
Absolument. Vous pouvez substituer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat praliné pour une version plus douce et plus gourmande de votre Kinder Délice géant maison.
