Comment réussir un gâteau aux pommes ultra moelleux, parfumé et gourmand à chaque fois
Le gâteau aux pommes est un grand classique de la pâtisserie familiale qui plaît à tous les gourmands. Facile à préparer, économique et incroyablement moelleux, ce dessert met en valeur la douceur des pommes tout en offrant une texture légère et fondante. Que ce soit pour le goûter, le dessert ou un brunch, cette recette de gâteau aux pommes est idéale en toute saison.
Grâce à l’association de pommes fondantes dans la pâte et de jolies lamelles sur le dessus, ce gâteau aux pommes moelleux est aussi beau que délicieux. La crème apporte encore plus de douceur tandis que la légère couche de sucre caramélise délicatement pendant la cuisson pour obtenir une finition irrésistible.
Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un gâteau aux pommes facile, rapide et inratable, qui deviendra sans aucun doute l’une de vos recettes préférées.
Matériel pour ce Gâteau aux pommes
- Balance
- Moule rond à charnière 20 ou 22 cm
- Cul-de-poule
- Fouet électrique
- Spatule
- Papier sulfurisé
- Lame de couteau ou pic à brochette
- Tamis
Gâteau aux pommes moelleux : la meilleure recette facile, fondante et inratable
Ingrédients
3 pommes moyennes (type Golden ou Reine des reinettes) (2 coupées en dés + 1 coupée en lamelles)
3 oeufs
120 g de sucre
1 c. à c. d’extrait de vanille
100 g de crème liquide entière 30 % M. G.
80 g d’huile neutre
180 g de farine T55
10 g de levure chimique (1 sachet)
1 pincée fleur de sel
Un peu de sucre pour le dessus avant cuisson
Sucre glace pour la décoration
Instructions
Préchauffez votre four à 170°C, chaleur tournante.
Chemisez votre moule à charnière avec du papier sulfurisé au fond et sur les côtés.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez la crème, l’huile et le parfum (rhum, vanille ou fleur d’oranger).
Mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Mélangez sans trop insister.
Ajoutez les dés de pommes (2 pommes).
Mélangez doucement à la spatule.
Versez la pâte dans le moule, disposez les lamelles de la 3ᵉ pomme joliment en rosace sur le dessus.
Saupoudrez légèrement de sucre (ou de sucre cassonade) pour caraméliser la surface.
Enfournez pour 40 à 45 minutes à 170°C.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau ou un pic à brochette qui doit ressortir sec.
Laissez tiédir puis démoulez.
Saupoudrez le dessus de sucre glace.
Votre Gâteau aux pommes en vidéo
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Conservation de votre Gâteau aux pommes
Au frais : 5 jours
À température ambiante : 24 h
Congélateur : 2 mois
Nombre de parts : 8/10 parts
