Un gâteau zébré bluffant, simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions
Le gâteau zébré est une véritable star des goûters faits maison. À la fois moelleux, gourmand et visuellement impressionnant, il séduit autant les enfants que les adultes. Son secret ? Un jeu d’alternance entre une pâte vanillée et une pâte chocolatée qui forme de jolies rayures à la découpe.
Facile à réaliser, sans technique compliquée, ce gâteau est idéal si vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour accompagner un café, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre carnet de pâtisserie.
Matériel pour votre recette de Gâteau zébré
- Balance
- Moule rond 20 cm
- Cul de poule
- Spatule
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Cuillère à soupe
- Grille
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Gâteau zébré moelleux : la recette facile et ultra visuelle
Ingrédients
4 œufs (env. 200 g)
180 g de sucre
100 g d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin)
100 g de lait fermenté (ou lait + 1 c.a café de citron)
200 g de farine T55
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 c. à café de vanille liquide
1 c. à soupe bombée de farine
15 g de cacao non sucré en poudre
1 c. soupe de lait
Instructions
Dans un cul-de-poule, blanchissez les œufs et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez l’huile en filet, puis le lait fermenté, la vanille et le sel. Mélangez bien.
Incorporez les poudres tamisées.
Pesez et divisez la pâte en deux parts égales.
Dans l’une, ajoutez 1 c. à soupe bombée de farine (vanille).
Dans l’autre, ajoutez le cacao tamisé et 1 c. à soupe de lait.
Pour obtenir l’effet zébrage, déposez dans un moule beurré et fariné de 20 cm une cuillère à soupe de pâte vanille au centre.
Par-dessus, ajoutez 1 c. à soupe de pâte chocolat, au centre de la première.
Répétez l’opération en alternant jusqu’à épuisement. Le motif va s’étaler en cercles concentriques.
Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C en chaleur tournante pendant 50 à 55 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Votre recette du Gâteau zébré en vidéo
Votre Gâteau zébré est prêt
Conservation de votre Gâteau zébré
Au frigo : 3 jours
Au congélateur : 2 mois
A température ambiante : 2 heures maximum
Nombre de parts : 4/6 parts
