Dans un cul-de-poule, blanchissez les œufs et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez l’huile en filet, puis le lait fermenté, la vanille et le sel. Mélangez bien.

Incorporez les poudres tamisées.

Pesez et divisez la pâte en deux parts égales.

Dans l’une, ajoutez 1 c. à soupe bombée de farine (vanille).

Dans l’autre, ajoutez le cacao tamisé et 1 c. à soupe de lait.

Pour obtenir l’effet zébrage, déposez dans un moule beurré et fariné de 20 cm une cuillère à soupe de pâte vanille au centre.

Par-dessus, ajoutez 1 c. à soupe de pâte chocolat, au centre de la première.

Répétez l’opération en alternant jusqu’à épuisement. Le motif va s’étaler en cercles concentriques.

Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C en chaleur tournante pendant 50 à 55 minutes.

Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.