Versez la crème, le mascarpone et le sucre glace bien froid dans une cuve puis ajoutez la pâte de spéculoos et fouettez le tout pour obtenir une chantilly bien ferme.

Versez une couche de crème.

Imbibez légèrement les biscuits cuillère puis placez-les sur une assiette.

Pochez une couche de crème et de spéculoos fondu puis alternez les couches.

Réservez au frais.

Décorez avec du spéculoos fondu, des fraises, des biscuits et dégustez le gâteau bien frais.