1- Versez le sucre cristallisé, l’eau et la poudre de cacao dans une petite casserole.

2- Mettez à cuire à feu moyen et remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Il faut généralement environ 3 minutes pour que le sirop atteigne une ébullition.

3- Retirez du feu. Versez dans un récipient séparé et laissez refroidir à température ambiante.