Fouettez les œufs et le sucre pendant au moins 15 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Ajoutez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, en plusieurs fois à la maryse et incorporer délicatement, jusqu’à que le mélange soit homogène.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly.

Incorporez délicatement la crème chantilly, à l’aide d’une maryse dans la préparation.

Tapez sur le plan de travail, pour évacuer les bulles d’air.

Enfournez pour 1h10 de cuisson.