Préparez un bain marie.

Versez les blancs d’œufs, avec le sucre en poudre, dans la cuve du robot.

Battez légèrement, jusqu’à que sucre soit complètement fondu.

Retirez la cuve et fouetter au robot à vitesse rapide

Quand la meringue est ferme et des sillons se forment.

Ajoutez le sucre glace, puis battez encore quelques minutes jusqu’à obtenir une meringue bien brillante

Ajoutez votre colorant si nécessaire.

Décorez vos Meringue de Noël avec des perles.

Mettez à cuire dans un four préchauffé à 70C pendant 3h.