1-Faites cuire et réduire les fraises dans une casserole et retirez du feu.

2- Mixez les fraises et passez le coulis de fraise au tamis.

3- Remettez le coulis dans la casserole.

4- Mélangez le sucre et la fécule de maïs doucement avec une fourchette. Versez-le sur le coulis et versez le jus de citron

5- Mélangez-bien et remettez sur le feu.

6- Faites épaissir à feu moyen en remuant sans arrêt environ 5 minutes.